サンドイッチ出来ました♪

昨日　仕上がったキュウリ、サンドイッチ用のパンを買ってきましたので、今日　卵焼きとキュウリを和えるソースを作りました。

一番左側が　キュウリのみをはさんだ形。
中央と右側が　キュウリと卵焼きをはさんだ形。

ランチのときには　これにズッキーニと二十日大根のピクルスを添えてみました。飲み物はヨーグルト。
結構　ヘルシーだと自分的には思いながら　食べました！



キュウリについては　これから何度か挑戦して自分好みの味にしていこうと思っています。キュウリの切り方も色々やってみようと思っています。
この夏　野菜をピクルスにするのがわたしの流行です。後　思った以上に美味しいと思ったのが、オクラ。オクラを茹でて白だしとみりん　かつおぶしを入れて漬けておく。簡単でなかなかいけました。
酸っぱいものがあると　暑い夏はさっぱりして気持ち良く　食も進みます。
冷蔵庫にピクルスがあるだけで　ちょっと嬉しい気持ちがします。調子が悪かった数日間は　このピクルスだけは食べることができました♪

オクラの漬け汁に　アスパラを茹でていれても美味しかったです。（ただいま仕込み中）

ピクルスにはトマトだしの素を入れたり、赤シソの葉や梅漬けを入れたり　変化をつけて作ってみたり。今度はどういうのにしようかなぁって考えるのもまた楽しいです。たまにははずれるときもありますが（笑）

ランチ　あっという間に食べてしまいました♪
もっと美味しくなれるよう　工夫してみようっと。