おはようございます
目覚めの ハチミツホットミルクが
ゆっくり ゆっくり エンジンをかけてくれるよう
今日も快晴！こんな日はドライブでも行きたいものですね
紅葉にはまだ早いのかな 海は肌寒いかな・・
なかなか 平日休みというものがない日常
空想するだけでも 楽しいな～
でも よしだ屋の厨房に入っていると
季節の便りや 薫りを楽しむことができ
プチ旅行気分になります
食材は 基本となる ダシは小佐々産の大きな鰺のいりこですし
野菜のほとんどは 地物や 近郊の佐賀
遠くは 北海道産のものを 使用しているので
それぞれの 土地や海の薫り 情景が
目に浮かぶようです
どんなお日さまの光を浴び
どんな方の手で大切に育てられ
そして どんな人々によって ここに来たのだろう
そう思うと 大切に 余すことなく
下ごしらえしようと思いますよね
実際は 時間に追われ なかなか浸る間もありませんが
お客様が きれいに食べ終えてくださった様子を
見るときは とても嬉しく
一つの物語が完結した気分になります
生産者から託された 食の手紙を
みなさまに ていねいに お届けする
メッセンジャーである 責任と誇り
日々 それを 忘れることなく
今日も 頑張りますね！
みなさまの お越しを心よりお待ちしております
