自家製スパイス作り

今日の　美作は

しとしとと雨が降る　梅雨のようなお天気でした

でも

お墓参りをしても　汗が出ないほど　ひんやりとした秋の気配

今年は

夏らしい日が　何日あったでしょうね？

もう

今日で　お盆も終わり　

夏休みが　終わってしまうまでには　夏は何度やって来るでしょうね？？

梅雨が明けて　夏がやってきたはずの頃

もろみを仕込みましたが　

未だにまだ　お庭のテーブルの上に置いています～～

そろそろ

出来たかな～～～？？

梅は　雨が降り始める前に　漬け込みました～～

昨日

佐賀県ミツセファームの

すぱいすそると（ハーブソルト）を　いただきました～

ありがとう

ず～～～～～～～と

欲しかったものです～～～

あの日から　ず～～～～～～と

今年とは　反対に

猛暑続きだった　去年の夏

　偶然に立ち寄った　カフェが　ミツセファーム

優しい風が通りぬける　ハーブの香りの素敵なお店でした　

http://blog.goo.ne.jp/koo31427/e/f4eb1111a98c781cfa1949bde03c284c

この　ハーブの　不思議な力なのか

次の日　またまた　素敵なイタリアンのお店を見つけました

http://blog.goo.ne.jp/koo31427/e/faa047e4c0dbe6c7eaedc6be4e811921

以前は　私も

たくさんのハーブを育てていた事が　ありますが

今は。。。。。何故か　無くなってしまってますね～～

花壇にあると　ハーブは　「臭い草！」

料理に使っても　ハーブティーにしても

　かなりの個性があって　嫌いな人には　「臭いもの！」

に　なってしまってました

でも

スパイスは　ちょっと　加えるだけで　味が違ってきますよね～

で

家にあるもので　自家製スパイス作りをしてみました～～

まづは

我が家で栽培していた　春ウコン

洗って　スライスして　天日乾燥させて　たくさん保存しています

粉にすると

こんなに↓綺麗な　うこん色になりますよ

ターメリックの出来上がり～～

唐辛子も　粉にしてみます

種も入れているので　辛そう～～～～

見てるだけで　口の中にじわ～～と唾液が溢れてきませんか

月桂樹の葉っぱも　カラカラになったものを

ミルで　粉にしてみました

もう少し　細かく篩（ふる）ってみましょう

からつさんから　いただいた　ローズソルトも。。。

粒が大きくて　加減しにくいので

試しに　粉にしてみました～～～

さらさら～～～～

いっぱい出来ましたよ～～

ターメリックは　変色してしまうので　透明な容器より

光りを通さないものの方が　いいです

歴史的な大洪水の前に　作っていましたが

あれから　ご紹介する間が　無かったです～～

スパイスの空き瓶が　丁度いいですね

鉄分・カルシウムが　豊富ならしいです

さて

もう一種類　市販のスパイスを加えて

美味しい簡単なお料理をご紹介します

いつものお料理が　一味違ってきま～～～す

って

以前　テレビで　やってたんです

それからは　何でもかんでも　ターメリックと唐辛子は使っています～

家族に気付かれない程度にね

さて

続きは　また　あした