武蔵界隈 その３ ～ 料理もサービスも 大人な店「エバンス」

　　武蔵の旧ダイエ―の裏通りを　すこし橋場のほうに向かったところにあるのですが、店の外観が、明らかに周囲の街並みと異なるユニークさなので、すぐにわかります。で、店の内装も　外観に違わぬユニークさ。吹き抜けの店内は　１Ｆ　中２Ｆ　２Ｆと３層にわかれ、ほとんど舞台装置みたいなつくり。 　肝心の料理は　過度な味付けはせずし、素材のおいしさを生かしたもの。北陸のおいしい魚介類がEVANS流に料理されて . . . 本文を読む