脇ノ沢の鱈

　脇ノ沢の鱈です。村の一大産業です。古くは、江戸時代から始まったと言われます。

　12月初に「場とり」と呼ばれる魚場取りが行われます。

　今年は、昨年と同じく水揚げがありました。でも、ピーク時の10分の一程度ですね。

　詳しくは、むつ市のホームページをご覧ください。







　脇野沢の鱈は身が引き締まっておいしい。ザッパ汁、こっこ汁、こあえ、ササメ煮、みそ焼き、昆布じめのお刺身、など鱈は捨てるところがありません！

　このくらいで、7800円ぐらいかな？