川内町産のスグリでジャムづくり！

なかなかブログが更新できなくなりました。

今日も朝からお仕事をして、お休みにしました。きつい～！でも、なんかちょっぴり充実気分(笑)

さて、雨降りの本日は、川内町のおばさんのスグリをジャムにしてみます。

青々としています。見ているだけで、ヨダレがでそう。(酸っぱくて・・・)

これを鍋に投入！

糖尿病なのに、大量のお砂糖！(笑)

過酷な労働で、4キロほど痩せましたが？

火を入れ、煮込んでいきます。

おいしゅうなーれ、おいしゅうなーれ、と煮込みます。

すぐりと砂糖、そして、水だけのものなので簡単！

ただ、時間と愛情の注ぎ方だけ。(笑)


こんな感じ？で約１時間。

コトコトとトロリとなりました。


まるで、カレーのルウ？(笑)

見た目は、とんでもないもの？に見えますが、甘酸っぱくてお気に入り！

大量のすぐりジャムです。

冷まして、冷蔵保管しその後は冷凍します。

昨年は、1ヶ月は冷蔵でいけました。

パンに、ヨーグルトに、パンケーキに、半年間は楽しめそう。