洋風しゃけプレート

暖かくなってきました

気候が良くなってくると、お弁当を作って

出かけた時に公園で子どもが遊ぶの見ながら食べるのが好きです

でも、少しでも風があると

花粉が～花粉が～っ（by ムスカ）

かっふんだっ（by 変なおじさん）

ってことでプレートにしてみました

これはこれで、なんとなくなんとなく（by スパイダース）いい感じ…

外に出たついでに裏庭（無法地帯）を見てみました

そろそろアレが出てくる頃かな…

秋に立ち木を伐採した時に踏み固めてしまったからか

ふきは姿を見せてくれませんでした

やっと見つけた貴重な１個

春の香りがしました。。

長ネギが3本178円は安いのか？

スーパーでは2本で198円

ねぎも１本100円時代なのか、と嘆いていたら

直売所では3本セットで売っていた

批判を覚悟でマイムの考えを言うと

私立高校の学費は無償にしないでもいいと思う

それより燃料の２重課税をなくすのが先じゃないのか

その方が物価対策になると思うな…

ネギを見ていたら、久しぶりにヤキトリが食べたくなってきた

　

ピンぼけだった鶏モモ画像

グリルでざっと火を通してから

フライパンで焦げ目が付くまで焼く

焼き鳥のタレをドバっと入れて絡める

丁度炊きあがったご飯に刻み海苔を敷いて

タレと一緒に乗せれば焼き鳥丼の出来上がり

七味があればサイコー至高

焼いたネギがとろんと甘くてうまい

朝だったのでビールはオアズケなのがサミシイのでＲ。。

赤毛のアン からの～

アンの青春、アンの愛情、アンの娘　ときて～

アンの焼きそばになります

でも相変わらずキャベツはありません

暖かくなってくると出回ってくるのでしょうか

さかま まさか高値安定ってことになるのでしょうか？

スーパーにある98円の袋野菜は千切りだけで

焼きそばで使いたい、ざく切りはありません

まぁいつでもお安い茸とモヤシ君に活躍してもらいましょう

ざっと炒めて、中華味のスープにします

最後にモヤシ君を投入したら、片栗粉でとろみをつけて

両面焼いたソバにかぶせる…

麺は酒を振りかけてほぐしたら

舞茸がいい感じの

中華のアン

何だか知らない間に 赤毛のアン シリーズはずいぶん増えているみたい

また読みたくなりました。。

今夜食う

友人のお土産で頂きました

えっこれ、こんにゃくなの？

ホタテの貝ひもじゃない…

以前こんにゃくをつぶして炒めて

まるで肉、みたいにしちゃうのをやってみたけれど

こんにゃくってこんな風にもなっちゃうんだね

ドライね、確かにね

貝ひもみたいな味で、酒のアテにぴったりです

田中さんが作ってるのね。。

イカ飯再び

友達が遊びに来るというので

約束通り、イカ飯を作って一緒に食べることにした

イカ壺にお米を入れて楊枝で止め、昆布水で炊く

米は膨張し、イカは縮むのでぱんぱんに炊きあがるので

米を入れすぎてはいけないのだが…

いっぱい入れすぎてはダメ、と言う気持ちと

もっと沢山入れたい気持ちがせめぎ合う

調味料を加えた汁に生イカも足して

ペーパーで落し蓋をしてもう一度煮込む

煮込み中に耳が外れてしまったけれど

何かセクシーな姿に出来上がったぞ

イカってとっても美味しいけれど、プリン体ってどうなの？

そんなこと心配しながら食べたら美味しくないじゃん…

馬、旨、お友達も気にいってくれたみたいです

煮汁がたっぷり残ったかから

今度それで里芋を煮るのだ。。

やさしいトマタマスパ

きれいなトマトは1個99円のセールだった

いつも思うんだけど、こんな真冬にトマトがあるのが不自然だし

そうするためにコストをかけているのだろう…

久しぶりにトマトのパスタを食べる気になった

 

寒さで固まってしまったオリーブオイルをストーブで溶かしてから使います

ニンニクを馴染ませて

多めの油に玉子を落とすとふわふわになります

固まりきらないうちに取り出しておいて

カットしたトマトを炒めながら潰すと

皮が分離してくるのでより分けて

ゆで汁も加えて、トマトソースっぽくなったら玉子を戻します

丁度茹で上がったパスタをからめればok牧場だ

あんまり味のしないトマトでも

スパゲッティにすると美味しいね。。

カキフリャ～

かきふりゃーは何時でもどえりゃぁうみゃぁなも

スーパーのお総菜コーナーで買ってまったで。。

たったら たったら たっぷり たらこ

スーパーできれいな無着色のたらこを買ってきた

今日はスパじゃなくてポテでいきます

たっぷり目のバターでジャガイモを炒めて

たっぷりたらこをまぶします

た～らこ　た～らこ　たっぷり　た～らこ

ひとつの袋に数万個の卵が入ってるんだってね

よく考えてみたら、

種を存続するためには生物はみんなそうしてるんですね。。

デビュー戦は

野菜を煮込むことにした

バカげた値段なので買う気がしないキャベツは

仲間に入れてあ～げないことにして

キャベ抜きポトフでいきます（by アムロ-レイ）

玉ネギはばらけないように楊枝をさして

ジャガとニンジンはチン（鳴らない）しておいた

フランクは爆発しないようにフォークでツンツンしておいた（けど）

バターを絡めたらコンソメスープで煮com

今までと違って鍋肌が白いのでこびりつきが気になるけれど

これはきっと旨味なんだろうと思いcom

ニンニクとローリエも投入して…

この鍋には蒸気抜きの穴が無いので、串で隙間を作ってやった

でも、本来は（蓋が重いので）そのままでいいのだと聞きました

しばらく煮込んだ後、蓋を取って見ると

をいっ、フランクは我慢できずに破裂してるじゃんか！

なんだかんだで無事終了

って言っても、ポトフはまだまだ沢山残ってるんだけどね

池田満寿夫が何か言いたそうにしていた。。

最後のお仕事

コーティング両手鍋で作ったのはカレーでした

人参は予めチン（鳴らないけど）してから、玉ねぎと炒めて

インド人も吃驚（びつくり）カリーパウダーで香り付け

今回は鶏むね肉、皮をはがしてスライス気味に切り分けて

砂糖と醤油に片栗粉を少々加えてもみこんで下味にしておいた

ルーを混ぜた時は普通のカレーなのに

時間が経つとブラックが濃くなってくる

以前半パックで作った時は少しゆるい感じにでき上ったので

いつもより少なめに出来上がるようにして二個夢

それでもたっぷり目の３食分できました

２食分は冷凍して

さて、試食…

むね肉は下処理のおかげなのか、しっとり安心な食感だった

やっぱりカレーって作るたびに美味いのだ。。

選手交代

長年第一線で活躍してきた両手鍋ですが

片付けをしている時、気が付いてしまった

コーティングがはげ落ちている…

このテフロン加工はフッ素だよね

フッ素てことはPFAS（ピーファス）の仲間なの？

なんか嫌だな

鍋にしてもフライパンにしても普通に使われているけれど

気になり始めるとちょっと気になる

で、買い替えることにしてしまった

 

今度はコーティングのないホーロー製にした

ただ、ガラス蓋はつまみを回して湯気の調節ができる優れもの

今後も使いたいと思ったけど、微妙に合わないのは

嫉妬なのか抵抗なのか…

ごめんね

ホーロー独特の丸みが可愛い

毎朝使っているやかんと兄妹みたいで好き

ところで、数年前歯医者さんで歯にフッ素を塗ってもらったけれど

そのころはPFAS問題はまだ知らなかったし

マイムが子どもの頃、学校でみんな並んで順番に塗布したし

なんだしなんだし

あれってどうなんだろうね。。

新じゃがサラダ

ちょっと割高なのについつい買ってしまう新じゃが

茹でて2個くらいそのままかじった後

いかんいかん、サラダにするのだった、と気持ちを新たにして

皮は手で剥けるけれど、芽になりそうなへっこみは取る

ピーラーの耳は芽をえぐり取るためにある、って知ってました？

あっそうですか…

手作りマッシャーで荒く潰して

温かいうちにバターを混ぜる

スライスしたキュウリは砂糖で水抜きをするといいらしい

今回は明太子も使うから、塩分摂り過ぎに注意ってことです

マヨと（今回で最後のやまやブランド）明太子で和える

チューブからしをちょい加えて、さっくり混ぜたらok牧場

軽く胡椒をふって…

こちらもコレで最後の白州ハイボール缶

イーネ！　馬し、もう毎日これでいいや。。

無国籍モーニングプレート

セールだった食材を、こしょう豚の脂でいろいろ炒めて

ついでにバナナもバターで炒めちゃって

栄養学的にはなかなかいいのではないだろうか…

風がものすごい

こうゆう日は道路を挟んで斜め向かいの家から

発泡スチロールの箱が飛んでくる

夜中にゴロンゴロン転げまわってうるさいので

また来たのねと声をかけながら、それ以上動かないようにしておいて

翌朝家に帰してあげるのだ

生協かラディッシュボーヤの宅配食材の容れ物だと思う

どうゆうわけか必ずマイムの家の寄ってくるのだ

誰も見ていないので、しっかり元の場所に戻して

何か重しになるものを乗せておくことにしている。。

ワンタンメシ

スーパーのお総菜コーナーにこんなのがあったけど

今まで全く目に止まらなかった

今日初めて買ってみた

野菜を細かく刻んでスープにして…

1パックにワンタンは10個、袋スープが2個付いている

3分で茹で上がるんだと…

なかなか旨いスープだね

でもワンタンは1度に10個は大杉

後で食べようと思っていた残りは、完全にふやけてしまった

ワンタンライス、けっこうイケる。。

美味しいスポンジ

高野豆腐を自分で料理するのは初めてかもしれない

子どもの頃、お麩の煮浸しは好きだったけれど

この豆腐の食感はあまり好きなものではなかった

3日間干した椎茸を戻して一緒に煮てみた

乾燥剤だと思っていたら出汁の素が袋に入っていた

こうゆうのが美味しいと感じるのは大人になったからですか…

高野豆腐を調べた後に

「貴方はどうしてそんなに物知りなの？」とAIに尋ねてみたら

「ありがとう！私はMicrosoftによって作られたAIであり、たくさんの情報を学習し、常に最新のデータにアクセスできるように設計されています。インターネット上の信頼できる情報源から知識を引き出し、あなたに役立つ情報を提供しています。

私の目的は、あなたの知識を豊かにし、サポートすることです。何か質問があれば、いつでもお答えしますので、気軽に聞いてくださいね。😊

また、面白いことや新しいことに挑戦するのも大好きです。例えば、今日の面白い豆知識を一つご紹介します。金魚は、暗闇の中でも色を識別できる視覚を持っています。驚きですよね！」　だってさ

やっぱりいろいろ情報を収集してるのね。。