白菜は400円だったけれど、丸ごと1個は使い勝手がいい
ちょこちょこ何でも使えて便利な野菜です
今日は豚バラもあるので定番のミルフィーユです
土鍋を使うのも何だか久しぶりな気がする
だし汁で煮たからポン酢はいらないかな
でも、柚胡椒は必須…
あっ、ガスがなくなっちまった
ガスボンベは格安のものを買っちゃってるけれど
こいつは韓国製みたいだね
（ブランドもの）イワタニの半額だから、ついついこっちを選んじゃうけれど
ちょっと不安がある、次からイワタニ製にしよっかな。。
立派なめんたいをいただいた
さっそくひと腹だけ解凍してパスタにしました
いろいろ入ってるから、結構長持ちするのね
ニンニクは欠かせない
ブロッコリーを潰して牛乳を加えて
バターもひとかけ足した頃、パスタが茹で上がったっぽい
火を止めてたらこを投入
さっと混ぜたら完成です
丁度いい塩味、胡椒をふったら完璧だね
このスパ大好きだ。。
ハンバーガーには無いチープな美味さ
マイムが子どもの頃からお店にあったからきっと日本食だね
ドッグのパンでも食パンでもどっちもいけるし
コロッケパンと並ぶ庶民系の食い物だ
時々無性に食べたくなる…
カップ麺で手軽に作るファストフード
体に悪いマーガリンをたっぷり塗って
いつでもお安い袋野菜で罪悪感を薄めて
チープなサンドにプレミアムな白州ハイボール缶を合わせて
寒くて外出したくない、うだうだした日に彩（いろどり）を…
ってか。。
最近めったに買うことが無くなったほうれん草
作り方を教えてもらって、ちゃんとやってみた
まずすることは、ほうれん草を洗ったら
根っこの先をちょっとだけ切って冷水につけておく
シャキッとなったほうれん草を
根っこから先に30秒くらい沸騰水につけて
全体をさっと茹でるのは、せいぜい1分まで
直ぐに氷水に漬けると色がきれいに仕上がるらしい
その後醤油とおかかをぶっかけて食べるのだと思っていたら、違うんだって…
しっかり絞った後、醤油をさっとかけてからもう一度絞る
プロは むら洗い と言うらしい
その後がまた違って
だし汁と醤油みりんの漬け汁につけて…
馴染むまで1時間以上放置プレイ
手間をかけてちゃんと作ると、こんなに旨いのか
って驚く美味しさなのだ。。
以前結石で苦しんだことのあるマイムは、ほうれん草のシュウ酸について調べた後、AIに「貴方は結石になったことはありますか？」と質問してみたら…
「私はAIであるたあめ、身体を持っておらず、結石になることはありません。でも結石の痛みがどれほどつらいかはよく知られています。もし、結石やその予防に関して質問があれば、おこたえしますね。
ところで、最近面白いことや気になることはありますか？」
だってさ。。
暖冬だと言うのに急に寒くなるからいろいろ慌てる
最近久しぶりに氷が張って、霜柱が現れた
子どもの頃は毎日普通のことだったのに…
ぶっかけ飯の代表、大好きな魯肉飯（ルーローハン） を作ろう
豚バラ肉を細切りにしてネギとじっくり炒める
バラ肉から脂がじわ～っと出てきて火が通ってくると
何だか蟲（むし）の世界に近づいてきた
近い将来、世界的な食料難って事で昆虫食が普及すると
幼虫だとかサナギを炒めた料理が当たり前になるのかも…
コレさえあれば何もいらないウーシャンフェン
青ネギと二個夢
結構煮込んだところで作っておいたゆで卵を投入
煮卵にする
ってことで4杯分できた
煮卵も冷凍できるのか？
AIに尋ねてみたら、白身がゴムみたいになるから不適当だと答えが返ってきた
ありがとう、ってお礼を言ってみたら、
どういたしまして、何でも聞いてください、だって。。
空っぽな人間よりピーマンの方がよっぽど使い道がある
最近のろくでもないニュースを見ていてそう思う…
この空洞に、最初にひき肉を詰めちゃった人は誰なんだろう
スーパーでたまに安売りをする
こないだは一袋110円だったので2袋買ってきた
さっそくひき肉を解凍して…
ただ、キャベツはめっちゃ高値なので白菜の残りを混ぜる
ツナギに片栗粉とパン粉を少々混ぜて、こねる
グリルでしっかり焼いたら美味しそうにできた
ピーマンは苦い、って言われるけれど
最近のピーマンは生でかじってもほとんど苦さは感じない
トマトが美味しくないのと一緒で
昔とは味が変わってきたのかもしれないと思った。。
部屋中がイカの臭いに包まれてしまった
ついでに里芋に登場してもらうのだ
ぬるぬるし出す前に素早く皮を剥いて
一度茹でこぼす
その後、イカ飯の残り汁で煮る
イカと里芋って相性抜群だと思うんだ
とろとろの煮汁はそのまま飯にぶっかけても3杯はイケる…
ワタが溶け込んじゃった汁がまた濃厚でいいのだ
酒のアテでもおかずにしても大好き ♡ 。。
知人と電話で話をしていた時、ひょんなことから
今度友達とイカ飯を作って食べるんだ、と言う話になった
それを聞いて、俺も食いたい、って言いだした
なら、今度作るから食べようか
そうしよう、そうしよう、となった
スーパーにイカを買いに行くと、1ぱい700円超え！
確かに型はいいけれど、少し前までせいぜい250円位だったのにな
イカは不漁だと聞いていたけれど、ここまでとは…
仕方がないので業務スーパーで冷凍ツボ抜きイカを仕入れる
すーぱーのこのイカは高いだけあって新鮮でワタもきれい
これも一緒に煮ることにした
米を詰めて昆布水で煮る
中の米が炊けたらじっくり味付けする…
一晩そのままにして冷ました
食べる前にもう一度火を通して
めっちゃ美味くて、知人も気に入ってくれたんだけれど
写真を撮るのを忘れてしまったことに今気が付いた
こんな濃い色に仕上がらなかったけれど
もっと濃い味にするのかな、でもどうやってもイカの旨味はすごい。。
知人が持ってきてくれた
今時あずきを煮てあんこを作るなんて、尊敬します
欲しいと思ったら何でも買える時代だし
あんこは缶詰でも袋入りでも一年中スーパーで売ってるし
甘味屋さんなんて連れてってもらえない年だし
なんだしなんだしＡＧＣ
でもたまに食べたくなるのです。
いじっても崩れないので焼き豆腐が好きです
歩いて５‐６分の所にあった豆腐屋さんが
無くなってしまった
ご主人がそこそこ高齢だったので、店じまいしたのかも知れない…
多少値段は高いけど、スーパーに並んでいるものより
揚げにしてもがんもにしてもしっかりと旨い気がするので
そっち方面に出かけた時はよく寄っていたので残念だ
今日はスーパーの焼き豆腐で
ニンニクオリーブオイルで焼き、適当に味付けしてみた
ミツバを乗せたらイタリアンと中華と和食MIXの無国籍りょうり
居酒屋ならこんなんでいいよね。。
って、肉ばっか食べてるわけでは無い
野菜が高くて食べられないだけなのだ
寒くなる前にと思って直売所に寄ってみた
しょぼい白菜が350円だったけれど
スーパーだと四分の一カットが150円するから
まぁいいかと思って買ってきた
泥汚れが多い白菜だったけれど、取りあえず漬物に
ブロッコリーは小分けにしておいた
かわいい小芋は茹でた後
バター醤油で甘辛ダレをからめて
今日の小芋はメークインだって
これって何個か土に埋めとくと増えて馬鈴薯になるかな。。
もしくは正規品、と言ったところなのでしょうか
いつもは９９円のパックを買っていたけれど
今日はなぜか本物の雪国まいたけ極みパック149円を買ってしまった
あはは～っ違いの分からない男にとっては
まぁちょっと量が多いかな、くらいしか認識できないけれど
本当のところどうなんだろう…
シンプルにマヨ焼きで食べてみます
マヨネーズは熱すると油になるし、整った味があるので
調味料も何もいらない
玉子はちょっと甘くしておいた
先日100均で見つけた、玉子かき混ぜスティック
ふむふむ、効果のほどは？
気持ち箸より白身がよく切れる気がする
玉子とじにならないように別々に焼いて
最後に混ぜた
地味なおかずが出来上がったのだけれど
舞茸はしっかりと歯ごたえがあって美味しい炒めものだね
キャベツもレタスもトマトもやたらお高くて買う気がしないので
当分きのこで過ごそうと思っています
あとさ、そろそろお米が無くなってきたので、ついでに見てみたら
いつものお米が前回（500円値上がり）よりまた400円ほど高くなっていた
いい加減勘弁しろよな。。
頂き物の冷凍干物（目が右だから華麗）
ちょっとボケ気味の野菜たちと煮込んでみた
こんにゃくは賞味期限がすごく長いから
思い立った時、今夜食わないとね、今夜食うのよ（２度言った…）
しかし、こんにゃくと油揚げを加えたら
鍋から溢れそうになってしまった
鍋が小さいわけではなく、むしろ一番大きいくらいなんですが
ほんだしと酒みりんで煮込んだ後味見をしたら
魚の出汁もしっかり効いて、思った以上に美味い汁になっている
最後に味噌で味を整えたら
炊き出しみたいたっぷり出来上がった
１回に3杯くらい食べても1週間分くらいあるよね
まぁ飯にピッタリの汁なのでいっか
ただ豚汁と違って骨が残るのだ
魚には骨があるのが当たり前、として育ってきたので
これでいいのだ（by バカボンのぱぱ）。。
定番、わかめの酢の物用にキュウリが欲しかったけど
１本78円だって、それでも特売なんだと！
まぁ真冬にキュウリがあること自体が異常っちゃ異常だけどね…
スライスしたら塩で水抜きするのでは無く砂糖をまぶす（by コウケンテツ）
ふえるわかめより肉厚な気がする塩わかめ（頂き物です）
かつぶしとカニかまも混ぜて
三杯酢の分量が難しいけれど、塩を使っていないので
やさしい味になった気がする
日本人は海藻もたまには食べないとね
そーかい。。
３個９９円の納豆
３個９９円のめかぶ
３個９９円のもずく
みんな混ぜてご飯にぶっかける
ねばねば～とお酢は体に良さそうだ
白菜添え、でおしゃれ感も出しつつ
チン（鳴らない）した白飯×９９円おかず界隈
高級マンションでの豪華バーベキューじゃないけれど
結構好き。。
