完熟トマトｄｅ

トマトを買ってきたら冷蔵庫には入れずに

しばらく室内に放置しておきます

青臭さが減ってじゅるじゅるになってくるのを待ってから

冷やします

ヘタを取って皮ごとおろしてしまいます

これ以上するとトマト色の血が出ちゃうので（もったいないけど）止めます

大好きな茗荷を細かく刻んで追加

めんつゆをチョット足して味を整えます

薄味で、少し塩味が足りないかなっと思うくらいが好みです

麺に元々塩分があるからね

めんつゆの代わりに塩昆布を少々加えて

ミキサー的なもので攪拌しちゃうのも（やってみたけど）いいです

で、茹でた細うどんにぶっかけて

刻んだ大葉を乗せれば出来上がり

冷製トマトうどん 自家製 HoneyUMEBOSI 添え

これがゴンウマ！

大体つゆが残っちゃうけど

じゅるじゅる～っと飲んでしまいます

トマトってかわいい名前だけど

この時期特に美味しいよね。。