モロッコ豆 (orいんげん豆) の梅かつお和え

旬のお豆を、梅かつおで、さっぱりいただきます。

(材料)
モロッコ豆 10個、
梅干 1つ、かつおぶし 1袋、麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1

(作り方)
① 下準備
モロッコ豆・・・細かく、斜めにせん切り。
梅干・・・細かくつぶす。

② つぶした梅干・かつおぶし・麺つゆ を合わせる。

③ モロッコ豆は、底に少し水を入れて、レンジで3分チンする。

④ ❸の豆と❷の梅ダレを和える。味を微調整する。

⑤ 器に盛って、出来上がり。

コマ切れ牛肉の甘辛焼き

暑くなって、スタミナ切れかなあ。お肉が食べたい。
コマ切れ牛肉で、たっぷり食べれる、甘辛焼きです。

(材料)
和牛切り落し 200g、
砂糖 大さじ1、 醤油・みりん・酒 各大さじ1、 生姜チューブ 3cm位
油

(作り方)
① 下準備
牛肉・・・1枚づつほぐす。
タレ・・・醤油・みりん・酒・生姜 を合わせる。

② フライパンに油を熱し、牛肉を固まらないようにおく。

③ 牛肉の上に、砂糖だけをのせ、中火で焦げないように、焼く。

④ 程よく焼けたら、タレを入れて、味付けする。焼き過ぎない事。

⑤ 味を微調整して、出来上がり。