わらび

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　英国風のお茶やお菓子もいいけれど、毎日だとちょっとつらいですね。

　　　　　　　　　　　　やっぱり和が落ち着きます。この季節になると、昔よく食べたわらび餅

　　　　　　　　　　　　のプルンとした食感、このお菓子が好物だった叔母の記憶と一緒に久

　　　　　　　　　　　　しぶりに思い出して、買ってきました。くず餅ともトコロテンともちょっと

　　　　　　　　　　　　違う食感です。もっとも、今ではあまり取れそうにもないわらび粉を、本

　　　　　　　　　　　　当に使っているかどうか分かりませんが。

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　そういえば昨日は夕食に、わらびの混ぜご飯を食べました。ご近所の

　　　　　　　　　　　　お嬢さんが結婚されたお相手が福島県の田舎の方で、その田舎の山

　　　　　　　　　　　　で摘んできたものだということ。「放射能が心配だったら食べないで」

　　　　　　　　　　　　なんて冗談めかして言いながら、くださったのですが、誰がそんな心配

　　　　　　　　　　　　するものですか。お揚げや竹輪と一緒にわらびを細かく刻んでちょっと

　　　　　　　　　　　　濃い目に煮て、熱いご飯と混ぜると絶品です。私には、子供の頃によく

　　　　　　　　　　　　食べた母の味でもあります。山菜の代表のようなわらびも、この頃あま

　　　　　　　　　　　　り採れなくなってきているようですが。

　　　　　　　　　　　　食べ物って昔を思い出させてくれるものですね。これは洋風のお菓子には

　　　　　　　　　　　　できない芸当です。久しぶりの「蕨」で懐かしい昔の思い出に浸っています。