初めて食べた

先日の庄原オープンガーデンで、Mさん宅にもお邪魔した。
その時のお茶うけにビックリ！
初めて見たし、初めて食べたもの。

左は『大根の実』の塩漬け。
大根の葉が、とうが立ち、花が咲いた後、豆のように実がなるんですって！
それを摘んで多めの塩で漬ける。
食べる時は、水に浸けて塩出し。
美味しい漬物になる。

右のは『蕗のかりんとう』
細い蕗を、テキトーにカット。
皮もむかず、水と砂糖を入れて粉が吹くまで煮詰めるだけ。
これでおやつの出来上がり。
ビジュアルはイマイチだが、食べだすと止まらないくらい美味しい。

田舎では、なにしろ畑の隅にいっぱい余り物があって困る、との事。
そのままにしておいたり放っておくと、あれこれ言われる。
勿体無いと思う人があれこれ考えるんでしょうね。
だから、田舎で暮らすというのは、とっても忙しいんですって！


iPhoneから送信