酒種で食パン

今回は酒種です。

コレはいい匂いなんです。
ほんのり清酒のような甘酒っぽい香り。
こねるのは、ベタベタして大変です。
でも、しっかりこねておくとふんわり仕上がる。



焼き方がまた初めてのコールドスタート。
温度を４回に分けてだんだん上げていく。
トータルで４５分焼く。
でも、美味しさは格別なパンです。