あさイチでみた
淡路島の漁師直伝調味料ですって！
米麹は酒種酵母の種継ぎに必要なんで常にある
ニラとニンニク、生姜もある
醤油を入れて５日くらい常温で発酵させ
それから、、、しらすを投入するのだと‥
これから暑くなると、冷奴にかけて食べるのもいいなぁ。。。
美味しそう、とレシピの半量で漬けてみました。
半分でも、結構な量🎵
さて、毎日かき混ぜる作業が楽しみ♪♪♪
１０日以降、しらすを買ってこなくちゃ
レシピは
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