趣味どきっ！島根

.

初回放送は今夜

２１時３０分から

ＮＨＫ趣味どきっ！Ｅテレ

ニッポンのうまい米 (5)

創意の土壌 島根　きぬむすめ (ハーブ米・藻塩米)

初回放送日: 2023年10月31日

https://www.nhk.jp/p/syumidoki/ts/5N8N91PYV7/episode/te/VG1ZQK3Y1X/

島根の「きぬむすめ」を二種類食べ比べ。

ひとつはハーブを土にすきこんだ田で育てた「ハーブ米」

もうひとつは「藻塩」という塩を稲がかれないぎりぎりの濃度で散布して育てた「藻塩米」。

同じ銘柄でも土壌の違いで味がはっきり変わることに驚き！