様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです
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昔というか
３０年くらい前
自分の名前「豊造」という
マスメディアで紹介されたりもした
オリジナルブレンド米があった
名前の通りで
各お米の特徴を豊に引き出し
精米方法にもこだわりがあり
単にブレンドをするというより
ひとつひとつ造るというブレンド米だった
数年間販売していたのだが
ブレンドしていた産地・品種や
求めている品質が手に入らなくなり
販売を断念してしまったのだ
そのブレンド米「豊造」を
もう一度復活させようと考えた
なのだが
以前使用していた産地・品種は無く
温暖化の影響もあり
各産地・品種の特徴も違っているため
全てゼロからやり直すしか無かった
結果
こつこつと１年以上の時間をかけ
２００に近いブレンド米を作り
ようやく
当時の味と特徴に一番近い
ブレンド米が出来た
最も
今の時代に
３０年前の味や特徴が
受け入れられるとは思わない
それでも
古くて新しい
飽きのこない特徴と旨味
ご飯って！を知ってもらう
きっかけになればと思う
販売は１月中旬からの予定
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複線高架線路を作って
メンテナンスして
それから
立体高架線路を作って
メンテナンスして
まだスペースあったから
ひょうたん型線路を作った
ずっと置いておく事が出来れば
もうちょっと良くしたいけど
どうせ
次の打ち合わせの時には壊すから
これで妥協
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今日から休みっう〜か
ずっと休みだけど（笑）
とりあえず
打ち合わせも何も無い１週間なので
打ち合わせ用の机を全て使って
Ｎゲージの高架複線を作った
昼前には
レイアウトは出来ていたのに
スムーズに動き出すのに
３時間かかるとは（泣）
ずっとしまっていたから
レールはサビサビ
接続部は通電せず
試運転車両も動作不安定
やっぱり
使わなきゃ駄目だよな
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意見交換の中で
来年の計画を教えろ！と言われた
だから
治療のやり直し！って言ったら
ソッチじゃねぇ！って突っ込まれた
どうやら
聞きたかったのは
仕事の事だったらしく
プライベートについては
どうでも良かったらしい
なので
産地・品種の再編
流通の開拓
ブランド米の開発
等と
当たり前の事を言ったら
なるほど！すげぇー！
って驚かれた
えっ？？？
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余談の中で
クリスマスは何を食べましたか？
って聞かれた
とりあえずチキンは食べた
チキンソテーだけど
後は
野菜サラダ・オニオンスープ・タコ焼き
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金曜日の朝ごはん
お米１∶お水１．１は計っていますか
それともカンですか
という質問
１∶１.２であれば
炊飯器の目盛りを使うが
１∶１.１〜１.１であれば
計らないと駄目だから計る
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隠岐の活きサザエ
少しだけ焼きましたぁ〜
お上手✌️✌️
御上手✌️✌️
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島根県隠岐の島
ＪＡしまね隠岐地区本部の
島の香り隠岐藻塩米生産者協議会から
サザエが届いた
活きサザエだから
鮮度が全てだから
今晩はサザエ
お酒は
ビールにするか
焼酎にするか
日本酒にするか
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福島県西会津町から
地酒・地の食材の詰め合わせが届いた
「日本の田舎」というだけあって
素朴な食材ばかり
派手さはないが
落ち着く詰め合わせ
一昨日火曜日の朝ごはん
お米∶お水 １∶１.２
粘りを求めるなら
やっぱりコレかなと思うが
産地・品種によっては
違うんだよな
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昨日水曜日の朝ごはん
お米∶お水 １∶１.１
今年のお米の水加減は
今のところ
これが特徴が判り易い！？
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木曜日の朝ごはん
お米∶お水 １∶１
やはり
今年のお米の傾向であっても
同分量では艶も弱いし
食感もイマイチかぁ
当然
産地や品種によるけど
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滋賀県の生産者から
「日野菜かぶ焼酎」が送られてきた
写真だと色合いの良さが出なかった（泣）
実物はもっと鮮やかで綺麗なデザイン
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日曜日の朝ごはん
おにぎり４つ作ったのに
写真撮り忘れ
お米は
島根県隠岐の島の
島の香り隠岐藻塩米
特選コシヒカリ
おにぎりには
相性が良いお米！
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土曜日のおにぎり
秋田県ＪＡ秋田おばこ
プラチナ箱入り娘サキホコレ
