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金曜日の朝ごはん
北海道ＪＡ新すながわ
ＳＤＧｓ 直播栽培米 えみまる
農薬・化学肥料 慣行栽培
「えみまる」の名前には
従来の直播米品種「ほしまる」の「まる」と
美味しくて農作業の軽減も出来る
「消費者も生産者も笑顔になる」の意味が
込められています
販売店がほぼ無いため
どんな特徴なのかも知れ渡らず
簡単に言うと
「ななつぼし」のイメージが近く
パクパク食べられるお米
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木曜日の朝ごはん
北海道ＪＡピンネ
ふっくりんこ
農薬５割減・化学肥料５割減
ひと粒ひと粒がふっくらとした
おいしそうなイメージが由来の名前
品種特徴から
ふっくらとは炊けるが
キラキラ艶々にはならない
自分は
これ１００％で
御赤飯作っちゃうんだよな
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水曜日の朝ごはん
北海道ＪＡたきかわ芦別地区
高度クリーン栽培 ななつぼし
農薬７.７割減
化学肥料５割減
「ななつぼし」の特徴は
バランスの良さ
食べやすさ
くど過ぎない味
冷めても美味しい
和食に合う
だっけ？
暑い日には
有り難いお米（笑）
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今日は
術後の定期検診
いつもなら
何分で歩いてくれるか
汗だくになりながら
地味な挑戦しているのたが
体調が悪すぎるため
車で送ってもらった
体調管理も上手くいってないし
気圧変化にも弱くなった
ヤバいよなぁ〜
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火曜日の朝ごはん
北海道ＪＡ新すながわ
ゆめぴりか
農薬栽培 期間中不使用
化学肥料 栽培期間中不使用
タンパク質含有量７.４％以下
昨年
初挑戦してもらった
「農薬不使用 ゆめぴりか」
北海道という環境の中で
非常に難しい挑戦ではあるが
今年も栽培してくれている
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日曜日の朝ごはん
北海道ＪＡ新すながわ
高度クリーン栽培 ゆめぴりか
農薬７.７割減・化学肥料５割減
タンパク質含有量７.４％以下
スズノブ本店で現在販売している
ラインナップを全て炊いたから
また北海道からスタート
なんだけど
初めてと同じじゃつまらないから
今回は火加減を１から２に変更
これにより
炊き上がりに粘りが強くなる
写真だと
米粒同士がくっついている率が
かなり高くなるし
あわせて甘みも強くなる
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土曜日の朝ごはん
宮城県（地域指定無し）
だて正夢
農薬・化学肥料 慣行栽培
伊達政宗公を思い起こす音の響きと
みやぎ米として最高峰のものを作るという
夢が正夢になったという意味から命名
朝から食べるには
柔らかくてもっちりし過ぎだから
水加減は控えて炊く
なのだが今日は
ニャンコの喧嘩で起こされて
寝ぼけたままお米を研いだ
１カップ以上お米あったはず
なんだけど袋は空っぽ
さらに
水加減を確認した覚えも無い
という事は
１カップ以上入っているのに
水加減は当たり前に減らしたはず
よって
炊き上がりは
硬くないし
味も出ているんだけど
やっぱり・・・・
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毎日放送・ＴＢＳ系列全国ネット
「サタデープラス∶サタプラ」
コーナー「うっかりファミリー」
正しいお米の保存方法など
明日
放送予定です
『サタデープラス』は
TBS系列で2015年4月4日から
毎週土曜日の午前中に放送されている
毎日放送制作の情報番組
番組の通称は「サタプラ」で
MBS本社内スタジオから
レギュラーで生放送を実施している
唯一の全国ネット番組
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金曜日の朝ごはん
岩手県
銀河のしずく
農薬・化学肥料 慣行栽培
「銀河」は
キラキラと光る星空から
お米一粒一粒の輝きをイメージさせ
「しずく」は
このお米の特性である
つや・白さなど美味しさを表現
ま宮沢賢治の作品の
タイトルにも使用されているから
「岩手」をイメージさせる言葉でもある
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木曜日の朝ごはん
岐阜県下呂市
龍の瞳∶いのちの壱
農薬・化学肥料 慣行栽培
龍の瞳は「いのちの壱」の中の
最高級のお米
写真だとわからないけど
普通の米粒の１.５倍の大きさ
食べ応えはたっぷりある
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水曜日の朝ごはん
用意していたお米じゃなく
お米を計量する時に余った
今までの産地を全て混ぜた
「朝粥ブレンド」を炊いてしまった
確かに朝粥なんだけど
違う炊き上がりをイメージしてたから
蓋開けた時は
ガァ〜ンだった
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火曜日の朝ごはん
滋賀県東近江市
みどり豊
農薬：栽培期間中不使用
化学肥料：栽培期間中不使用
「緑の葉が豊かに生い茂る」というのが名前の由来
「みどり」と「豊」は、育種家の子ども２人の名前
コシヒカリを栽培している田んぼで
がっしりと背が高く
成熟が遅い穂が２本見つけられました
そのたった２本の穂から生まれた品種が
コシヒカリの変異株「みどり豊」
主に滋賀県と福島県で栽培されていて
コシヒカリより食味が優れると言われている
コシヒカリよりも粘り強く
ふっくらとして炊きあがり甘みも強く
冷めても炊き立ての美味しさを維持している
月曜日の朝ごはん
紹介しようとした時に
丁度入荷待ちとなっていたから
今頃になって紹介
新潟県ＪＡ佐渡
朱鷺と暮らす郷 新之助
農薬５割減
化学肥料５割減
「新之助」は
新潟県のオリジナル品種で
若い世代を中心に人気がある
スズノブが扱っているのは
ＪＡ魚沼とＪＡ佐渡の２産地だけ
何時もは３階で炊いていたのだが
昨日から２階で炊くようになった
ライトの明るさ等が違うから
水加減間違えたみたい
本当なら
お水の量も計るべきで
メディアでも
そう説明するべきなんだろう
が
研ぐ・炊く・蒸らす・ほぐすという
作業ハードルを上げてしまうだけ
だから
炊飯器の目盛りに合わせてと言う
結果
たまにはミスもある
今日は
柔らかめに炊けてしまった
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日曜日の朝ごはん
三重県鈴鹿市
伊勢神宮奉納米
結びの神（三重２３号）
農薬７割減
化学肥料 栽培期間中不使用
三重県農業研究所で１２年の歳月をか
５０万株以上の中から選び抜かれて
平成２４年度に「三重２３号」が誕生
「三重２３号」は三重県のオリジナル品種
「三重２３号」のうち
こだわりの農法で
「みえの安心食材認証」を取得した
登録農家生産者「農の匠」のみが作り
品質基準「農産物検査１等米格付
玄米タンパク含有量６.８％以下」に
合格した米のみが「結びの神」となる
イメージは
三重県で生まれたコシヒカリ
コシヒカリの特徴が好きな人なら
多分好き
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土曜日の朝ごはん
ネットでは完売になっているけど
山口県山口市
恋の予感
農薬・化学肥料 慣行栽培
あぁ〜？！って思われるけど「ひとたび食べると、恋するときめきや、情熱があふれ出てくる気持ちになるようなコメになってほしい」という気持ちが込められています。
「きぬむすめ」と「中国１７８号」から誕生
