と言えば、ここのところの銀のステッキの但馬ブームから
「そりゃあ、岩津ネギでしょう」と声が相次ぐと思います
↓道の駅まほろば↓のネギ売り場
もちろん、岩津ネギは白い部分の甘さと、柔らかさが特徴の最高級ネギ
今年も、物部営農組合の皆さんのご協力のもと
天ぷらやサラダ、丸焼きを作っていただき、
アツアツのまま、いただきました
（食べ終わった後、思い出したように撮ったので残りわずかです…）
天ぷらはさらっとお塩、丸焼きはまろやかポン酢が相性バッチリ
もう1ヶ所訪ねたのが、杉原紙研究所
1300年続く、和紙の里です
そう、この和紙こそが、やさしい白さとあたたかみのある柔らかさが特徴
その特徴は、澄んだ水と、雪深い気候から生まれるそうなのです
昨晩から降り続いた雨のため、川が濁って増水し、
お目当ての「川さらし」をご覧いただくことはできませんでしたが、
珍しい「皮はぎ」の作業がちょうど行われるところでした
蒸しあがったばかりの楮
熱いうちに、一気にぺりっと皮をはがす
はがした後に生まれるつるつるの樹幹（杖などになるそう）
はがされた皮は、さらに黒皮を包丁で削り取って白皮だけにして、
川にさらすそうです
・・・岩津ネギに見えてきました
今日、残念ながらご参加いただけなかった皆様には
ちゃんと、掘りたて岩津ネギを店頭でも販売します。
でも雪が多かった今年は、岩津ネギの規格外となりますので、
正式には朝来のネギ！となりますが、甘さはバツグン！
明日から事務所で販売いたしますので、
お近くに来られた際は、是非、お立ち寄りください
2月19日(金)には、但馬日本海の幸も登場します！
地元で獲れる紅ずわいがにの“みそ”を添加物を使わずに
熟練の技で炊き上げました。蟹味噌🦀1,080円はおすすめです
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≪芦屋・京料理たか木「桃の節句の華やぎ弁当」≫受付中！
<期日>2021年 3月3日（水）
<料金> 5,400円（手配料込）
<お受渡し> 銀のステッキ旅行事務所（阪急逆瀬川駅より徒歩3分）
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バス旅行、オーダメイド旅行のご相談は…
銀のステッキ旅行 TEL 0797-91-2260（平日9:00～17:00）
■銀のステッキは会員制の「旅サロン」を主催しています。
■公式ホームページ：http://www.gin-t.com
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