日曜日の朝食は、いつもより余裕があるので、
ちょっぴりおしゃれに・・・
。＊2人分材料＊
フラワートルティーヤ 4枚
レタス 2枚
スモークサーモン 4枚
ハーブチーズ 20g
スライスチーズ 2枚
マヨネーズ 適量
1.フラワートルティーヤを1枚ひろげて、
1/4量のハーブバターを真ん中に横向きに細長くぬり、
手前半分よりに、半分にちぎったレタス、
サーモン1枚、スライスチーズ半分をのせ、
マヨネーズをちゅるちゅるちゅる～とかける。
2.巻寿司の要領で、手前からくるくると巻いていく。
残りも同様につくり、半分に切って盛りつける。
フラワートルティーヤは、薄っぺらなんだけれど、
意外ともっちりしていて、思いの外満足できちゃいます。
具材は、スモークサーモンの他、エビやツナ、白身魚のフライ、
チキンなど、気分によって、その時あるものを、
何でも巻いちゃいます。
ハーブチーズのハーブも、お好みで～。
ハーブがなければ、野菜でも・・・。
ネギ類はだいたい合うと思う。
この季節、ベランダのハーブがちょっと寂しくって、
今回、使用したのは、アップルミント、
レモンバーム各1葉づつに、タイム半本程度、
細ねぎ2本です。
トルティーヤさえあれば、とっても簡単にできるので、
朝食や、ちょっとしたパーティにおすすめですよ～
！
