フラワートルティーヤに具をのせて、
くるくる巻いて、焼いたものです。
なぜアイリッシュ風かというと、昔ニューメキシコへ 行ったとき、コンビニで朝食に買った手作り風ブリトーの包装アルミホイルに、マジックでIrish burritoとなぐり書きされていて、ベーコン＆スクランブルエッグのケチャップ味の具が入っていたのです。トルティーヤは焼かれてはいなかったけれ ど、やたら長くて(30cmはあった)ほかほかと保温ボックスに入って、私をよんでいました。寒い朝に、あつあつでとても美味しかったのです・・・、突如 思い出して、つくってみたくなりました～。
フラワートルティーヤにクリームチーズをぬり、焼きベーコンと半生スクランブル風の卵焼きをのせて、ケチャップをかけ、お好みでマヨネーズもちゅるちゅる～っと。これをくるくる巻いて、オーブントースターで2～3分。焦げ目がついたら出来上がり。
昔現地で食べたモノは、焼かずに暖めたモノでしたが、最近うちでは焼ブリトーが好評なので、焼いてみました。
外はカリカリ、中はまったり。
う～ん幸せ！
期待を裏切らない素直な美味しさ～。
のようなものです。
