キヌアご飯のおにぎり

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キヌアご飯のエビ天むす
ごましゃけにぎり
にくじゃが
大根とほうれん草のみそ汁
豆乳

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わかりにくいですが、手前のちょっと黄味がかっているのがキヌアご飯のおにぎり。白米にキヌアをいっしょに炊き込んだものです。キヌアはアンデスのスーパー穀物。ほうれん草の仲間らしいです。とにかくタンパク質、植物繊維、ミネラルなどがいっぱい含まれていて栄養満点なのです。炊くホクホクとした野菜っぽい香りがしますが、ご飯といっしょにおいしく食べられます。

最初はごま粒くらいのこんな感じなのですが、
お米にまぜて炊飯器で炊くと

こ～～んなになっちゃうんです。
きゃっ！　なにこれ。

イトミミズのようなのがいっぱい～。

ぞぞっ！

はじめて炊いた時は、ぶっっとんでしまいました。
炊くと発芽してしまうらしいのです。

恐るべしキヌア。

この活力！いかにも栄養ありそうです。