肉じゃがカレー

昨日の夕飯にたくさんつくった肉じゃがを使って簡単カレーです。しょうがのみじん切り、トマトのざく切りをオリーブ油で炒めてから、少量の水を加えて蒸し煮し、カレー粉を加えソースをつくります。そこに肉じゃがをドバッと入れて、よくまぜて少々煮込み、味を整えたら出来上がり！和風のやさしいお味のカレーライス。朝ごはんにいいです！そういえば朝カレーってのは、もう終わってますかね。うちでは、これからブームです！