Son Traの山に黒い雲が掛かっていて時々冷たい風が吹いてきますが
概ね晴れの気持ちの良い天気です
先日来、
『ベトナムの豚肉は上手いはずなのになぜ調理すると上手くないのか？』
との話になり、夕べは自宅で夕食会
・豚モモ肉の生姜焼き
・ジャガイモのきんぴら
・菜の花のおひたしとお吸い物
ベトナムの菜の花は茎が筋張ってますね
先の花の部分は柔らかくて美味しいんだけど
茎はかなりきっつい。。。
もうちょっと味を濃く漬けて刻んで鰹節で食べたら美味しいかも
花は柔らかくてダナンの短い春を感じさせてくれました