小雨交じりの曇り空です
日差しが途切れると一気に寒いダナンです
晴れていて日中が暑くても朝夕はすっかり寒くなってきているので要注意
薄着でバイクなんかに乗ると一気に風邪をひきます
先日、お客様とダナン名物Bun Cha Ca さつま揚げうどん
ダナンの昔ながらの味を提供するBun Cha Ca Ong Taで
最近、これを食べに行くのはこの店ばっかりですね
綺麗だし、美味しいし、ちょっと甘いかなとも思うけど
ダナン近郊産のにんにくや唐辛子を使っていて
これもまた昔ながらの味です
ダナン近郊の小さなにんにくはほとんど臭みがないんですよ
味も辛くないし、そのかわりに唐辛子は辛いですよ
フエ産の唐辛子よりたぶん辛味が強いと思います
Bun Cha Caを食べるときに忘れちゃいけないのが
Mam Ruoc（マムルォック）オキアミの塩辛です
これがいいアクセントになるんですよねぇ
でも、しょっぱいので入れすぎ注意です