今 焼いてます

アーモンドの粉を使ったバタースポンジの中にカスタードクリームとラズベリージャムを閉じ込めて焼くガトーバスク。
あんなに頭の中でシュミレーションしたのに実際に始めてみるとアアだったコウだろうか？が起こります。デキを見ながらあぁアレをアアしたからコウなったんだな…次回は…と思う事が初回は２点ありました。
腕はともかく素材の威力は絶大でアーモンドの香ばしさや味わいはサスガなんですが後味にレモンが登場して爽やかにしてくれます。
見た目だけでは分からない味ってあるもんですね。

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