本日休業致します

店内での仕事はしているのですが緑町パレットの店頭販売は休ませて頂きます。

伝える

人に伝える為にデータを取ります。吸水量は重さで粉のミキシングは回転数と時間の長さで見え判る形式に翻訳してある程度は伝えられますが見えない感覚的なモノは各自が自分なりに掴むしかありません。数値に表せない感覚の部分に人それぞれの個性や人間性が出るんだと考えています。経験者の数値に従えばある程度のモノは作れますが表せない部分を感じてからが初めて迷宮が始まりしかも果てしなく長いような気がします。

シフトチェンジ

モナコの予選ではトラクション・コントロールの無いマシンがコーナー前後でスライドしていましたがサセタのかシテシマッタのかでタイムは違ってましたね。さて僕が初めて知った頃のＦ１のモナコは頻繁にするシフトチェンジでドライバーのグラブ手の平は破けたとか…。最近では一般車や商用車までもオートマが多くなりましたがパン屋の使うミキサーや窯もスイッチはデジタル化されボタンになってきました。一般車のオートマもレースカーのようにシフトレバーを前後させてチェンジするシーケンシャルやステアリングに装備されたボタンやパドルによる変速になりましたがパン屋の機器も同様です。今までは手動だった動きが電動になりますからコントロールする基盤がトラブったら作業はそこで止まります。何とかなったりスルことが出来なくなるのでしょうか？きっとエマジェンシー・スイッチは有るんだろうと考えています。池ポチャは無理でもラフやバンカーなら脱出出来るハズと思います。

第４０回通常総会

総会は無事終了致しました。
最年長の監査役Ｓ氏は７８歳になったそうです。
勿論２０年前からさして変化したと思えず若ささえ感じます。
僕の記憶では氏が「６０歳になっても年金は受け取らず６５まで辛抱するつもりなんだ」と言っていた当時から殆んど変化していないように見えるのです。
午後契約書を持ってきたＹ君に話過ぎた僕は総会後の懇親会では殆んど話せませんでした。二十代で初参加した総会は大人数の参加で下座に座った僕には無縁の世界に入り込んだような気持ちになった総会も今では気心知れた人数で和気藹々と進行し声を荒げる人も意義を唱える人も無くそれでいてあの頃よりも失礼かも知れませんが内容的には充実していると思っているんです。
あの頃は激論もあったけど会として実施していたのは勉強会も縁日や季節ごとのセールも無く新年会、中元と歳末の売り出しだけだったと思います。
ここでは自分の意見を言うよりも人の話を聞ける自分になりました。
昼は自分の子供のような年代に話し夜は自分の親の年代の話を聞いた一日になりました。Ｙ君と話した後に手続きに行った所で接した相手は物事を減点法で判断しているかのような人だったんで疲れました。
子供の世代といえば先日お世話になっている方からの電話で自分の息子はお嫁さんにマザコンと言われてるようだがソレガどうした！との考えをお持ちのようで僕が「息子は母親にとって守護神ですね」と言えば「当然ヨ！他に誰が守ってくれるの！！」なんてぇ答が返ってきました。そうですね主人といえども所詮は他人・・・ですよねぇ～～
総会の挨拶の中に「仕事もですが店主自身のプライベートもそろそろ楽しむ・・・」とのお話がありました。そうかぁあの人は野球、ゴルフに続き最近ダンス教室の見学をしたそうで　よほどお気に召したのか路上でターンをしている姿も目撃されてます。当然のように背中にハンガーを入れてるようなポーズだったそうです。熱心な方ですから夏までにタキシードや靴をオーダーするやも・・・
画像は出先からの帰りに前を通った「大黒湯」銭湯界の殿様！？

毎朝

自分のパンを食べてみます。ほぼ「ヨシ」と「アレッ」の感想です。アレッは良くも悪くも自分の予想外の時です。最近はテストでの粉のブレンド比率を食して確認しています。一つの変更でミキシング、吸水、タイミング等が変わり今度はコウシテ…の課題が新たに出て来ますから毎日ソノ連続でエンドレス。気温や湿度も四季の変化がありますから同じように焼き上げるには同じようにしてはいられません。温度差だけでも夏と冬は同じではありませんからね。

混んでます

実際は現場で更新しようとしたんですがバッテリー切れで帰宅後充電してからの送信となりました。充電して携帯開けば文章は飛んでいて今頃ＰＣでの書き込み。使わないからといっても外出前日には充電しておかないとダメですね。
パーツは社外も純正も同サイズでしたので自分には交換不可能と思い工賃払ってのお願い。小さな穴から穴より大きなフィルターを入れる作業は地下鉄の電車を入れること以上に僕には不思議でした。（夜眠れなくなる程じゃありませんでしたけどね）作業を見ていたら僕のバイクの隣にエストレア。
エストレアのフィルターはシリンダーの下でミッションの上。
完全にオイルを抜くには横に抜いたフィルターの穴をバイク傾けてまだ残るオイルが流れて来るのを待ちます。汚れたオイルがエンジンの下まで伝ってマフラーにも垂れてる！
それでもヨシと設計されたエンジンなんですね。
ところで僕のバイクですがアレレと思う間も無くフィルターカバーが
外されました。コレじゃ入らんと思っていたカバーの周囲までもが
カバーの一部だったんです。そんな事を理解出来なかったなんて
何とも間抜けな話です。でもコレで次回は自分で作業が出来ます。
ただ前回先輩がしたと思われるフィルター交換でワッシャーが一つ紛失していたのを今回発見できましたからお願いしてよかったと思います。
新たにパレットに来る見習いの人の話を聞く時間に遅れてしまいましたが
来週から新人教育も兼ねたパン作りが始まります。
誰かに教える事は自分が学び直す事ですからちょっと緊張します。

ここまで来れば

今週は終わったも同然…なんて思わないことにしています。最後はキッチリと。明日の晩は総会の司会です。司会のシャベリは短く簡単が肝心ですね。後で挨拶する方に「以下同文」などと言わせては司会者失格です。初めて司会をした時は僕は完璧に失格しまた。予報では土曜の夜は雨。昨日Ｏ君と搬入の打ち合わせ中にバイクパーツ入荷の連絡がありヤハリ今日しかバイクでは行けませんね。さて社外と純正パーツの大きさが同じなのか違うのか興味津々です。不足しそうな材料引取り兼ねてショップに行ってきます。

いよいよ木曜日

明日は華の金曜日。連日パネトーネに添付する原稿を以前のＰＣハードから発見し時間を見つけては修正補則中です。気力に体力がちょっと負けてる感じなんですが気候は初夏ですね。尾瀬は既に山開きしたそうでトレッキング・シーズン到来。仕事は自転車レースなら今週のゴールへのダッシュに備えて位置取りの木曜日。

二人の新人

会社では営業のツートップと思われるＳＴちゃんが一人の新人を同行してきました。「似てる」ＳＴちゃんの前任者のＭちゃんに。聞けば新人はなんとＭちゃんの弟ではありませんか！お兄ちゃんとは対照的に第一印象はあまりにも「マトモ」です。お兄ちゃんのＭちゃんはＳＴちゃんとトップ争いをするツートップの一人です。自動車関係からの転職で初の営業職だそうです。
一方の新人は今年の正月は学生だったので社会の厳しい洗礼はまだ受けていませんしヤル気や殺気など微塵も発していません。
二人には営業とは自分を売る事と申しておきました。
同じ品物やサービスは何処からでも手に入れられます。
問題は顧客が誰から買いたいかだと思います。
容易い道とは思いませんが二人が　その誰かに成れたら・・・

水曜日ですね

駅中ならぬ週中ですね。今週のペースが掴めたと思うか否かで今日が全く違った日になります。思えばママはじめ彼らと頻繁に会っていたのは彼らが入社直後の１～２年で彼らがパレットの担当だった期間だけでした。最近では多くて年に数回…それでも会えばブランクなんて感じません。親友と同じですね。