食べもん日記（２）

これはマツタケご飯のオカズにしました。
夏になると食べたくなる、ゴーヤチャンプルーです。

中華料理の素とか何とかの素が色々売っていますが、正直おいしいと思ったことはなく、完全自家製です。
レシピは私が密かに尊敬する料理人？・檀太郎さん＆晴子さんの料理ブックより。

味付けはシンプルに粗塩と醤油だけ。
ゴマ油で炒め、ニンニク・赤唐辛子を入れます。
自分で作ると何でもオイシイと思える私は幸せもんです、ハイ。
（画像がちょっとピン甘なのはご勘弁）

食べもん日記（１）

ちょっと季節の先取りしすぎですが…。
中国マツタケで炊き込みご飯を作ってみました。
（実は８月に入るともうスーパーに並び始めたのです）

生まれて初めて炊いたにしては、我ながらなかなかのもんです。
しかも火力調節も難しそうな土鍋で。

こんなにマツタケご飯にこだわるわけは、前回タケノコと一緒に炊いたのが今いちだったから。
うまく出来ないと腹が立つので、今回ばかりは（我が家のエンゲル係数が一気にはね上がるのも気にせず）傘の開いてないボウズをゲット、３合に６本入れました。
だしにはアゲとカシワを少々。

明日、実家の母に少し持って帰ります。
たまには親孝行もします(^^;)。