天然酵母が〜

本当は自分で酵母を起こすのが
一番だと思いますが

天然酵母は起こすのに
時間がかかってしまうのが難点。
やっぱり手軽が助かります。

それにパン作りは🍞🥐時間が
かかるので
出来上がりがいまいちだと
がっかりしますよね。

今回は
白神 こだま酵母 ドライGを
買ってみました。

天然酵母なのに(厳密には野生酵母)
ドライイーストと同じように
使えるのが
とても良いです。

黒豆パンとシンプルパン


もちもちで
柔らかく美味しいと思います。

今日は
食パンも焼いてみましたが
２次発酵が
あまり進まなかったので
常温に置いて
その間にちょっと
買い物に行ったら

まぁ
型から溢れてました。

やっぱり
我が子のように
大切に扱わないと
駄目ですね〜。