ドライカレー

こやぎ、今日寝坊…　（ついでに私も）(^_^;)


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


少なからず私の作るものはどれもこれも、ど素人のできばえ
だから作り方もレシピも味も均一ではありません
だからレシピを公開するのもいかがなものか？
書かないとまたすぐにレシピを忘れてしまうし、
ノートにちゃんとこまめに書き足せばいいのですが
その都度、探しては適当にレシピを作っている

趣味の料理（菓子、菓子パン類）は、気の向いた時にだけ
パタッと作らなくなることも多い
その時にはまた別の趣味に走っている
飽きやすい性格なので同じ作業とか時間に縛られるのが苦痛
なので、いつも気ままに考えて作っている

今回は普通の食卓の料理と同時に趣味を兼ねての作業
それが少し楽しみでもあります
食卓の料理からおやつを作れるのも面白い
が、重い雪かきの後の作業はかなり辛い
そこでこうしてPCに向かって体だけを休める

昨日のお昼のカップヌードル（元祖）は、うまかった
（久々に食べたら新鮮な味がした…）


リボン形
 

さて、ソーセージとラビオリは飽きた…
成型パスタは 。。。。　面白そう

ただ、リボン形以外のものがわからない
シェル（貝殻）のようなものも作れないのかな？


♡成型パスタ（リボン形）
　スープの浮き実やサラダに。
♡スパゲッティ
　棒状のもので、大きさ2、0～1、3mm位。
♡フェットチーネ
　小麦粉に全卵、または卵黄を加えたもの。
♡残った端切れ
　小瓶に入れて保存します（乾燥）




ラビオリスープ
 

ラビオリは一旦、塩を少々入れた湯でゆでます
ソーセージ（ウインナ）を蒸した蒸し汁をそのままかけただけ
旨味いっぱいの蒸し汁はとにかくうまい

ラビオリはやっぱり硬かった　もう少しゆでたほうがよさそう…


♡ドライカレーのレシピ
豚モモ肉と豚バラ肉を合わせて300g
（本来は牛肉なのだが豚挽き肉で代用）
玉葱大１ヶ（？）、人参２本（？）は各みじん切り
自家製トマトソース大さじ２
トマトケチャップ大さじ２強＋ウスターソース小さじ１
ソーセージの蒸し汁適宜（だしの素で代用）
青唐辛子２本（なければピーマン１ヶ）
塩小さじ1弱
カレー粉大さじ2強（なければカレールゥを2カケ）
ミルク（コーヒー用1ヶ）

作り方は玉葱、人参、挽肉、と入れて炒め合せて調味料を投入
とにかく丁寧に炒めることと愛情を込めること
コクのある美味しいドレイカレーに変身
一人前100gをライスに添えて、ラビオリスープも付けて。

　　
　　つづきは次回へ…