「塩きのこ」 めっけ

〠の情報マガジンから抜粋～
秋のきのこは 「塩きのこ」 にして保存！
料理の具や味だしにも重宝するそうですよ

きのこを一口大に切り　さっと熱湯を通してザルに上げ　
水気が切れたら容器に入れ　塩を適量合せて出来上がり
2時間ほどで塩が浸透し　きのこのエキスが出てきたら　食べ頃のサイン
冷蔵庫で一週間 保存可
煮物や炒め物の具として　必要な分を取り出して使う

 

エリンギ　生椎茸など（今回は黒アワビタケをこれもエリンギの仲間）
でも結果的には少量のきのこは普通に使った方がよいと…思った
出来れば山のきのこがいっぱい採れた時の方が無難かなぁ
試しにやってはみましたが…（青唐辛子を何故か入れてみた）　

 

コンセントの先っちょが　よく行方不明になります
何気なく差してみたら　あらっ　ピッタンコ～　普通に喜んでます

 

玉子焼きに海苔で顔を作りました
息子からカエルコール（遅くなったので）がありました　暇つぶしに…　

 

今朝　生キャベツに熱湯（少しだけ塩も）を入れて　逆さづり
（水気を切っている）
こうしてざく切りにして冷蔵保存　長持ちもして用途が広い

 

病院内の風景…
いろいろ工夫しています

 

それでも中味は分別されていません
よく見ないで入れてしまうのでしょうね　悲しきかな…

 

初雪やー
今日までは気温が低いですが…まだまだです　
本降りはこれからー　それまで長靴　手袋　冬物を準備　
タイヤ交換も（私のは）まだまだ…

息子は早朝から　寒い寒いと靴下　スリッパ　ストーブ…
やっぱズボン下だな
なかなかはかないのよね　中高年になるまでは