Birthday cake

ボクにバースデーケーキのリクエストを聞いたところ、チーズムースがいい！とのこと。

色々検索して、イチゴ＆クリームチーズムース・タルトに決定。

あまり得意ではないタルトですが、今回は焼き縮みもなくきれいに焼けて嬉しかったです



ココア生地のタルト。

ボク的には、ココア味が合わないらしい（私は合うと思うけどなぁ）

クリームチーズとプレーンヨーグルト、グラニュー糖を混ぜておきます。

そこに苺ピューレを６０℃に温めて、ふやかしたゼラチンを溶かしたものを加えます。

生クリームにフランポワーズのリキュール加え、６分立てに泡立てたらチーズ生地と混ぜます。

焼いて冷ましたタルト生地の上に流し込んで冷やし固め、ホイップクリームと苺を飾って完成です。



カット断面はこんな感じです。

タルト生地の上にバナナと苺のスライスを並べてます。

二男的には、バナナの味が強すぎるので、バナナは要らないらしい。

各々が言いたい放題の我が家のメンズ達です



ボクは、「なんだかなぁ～。ココアを普通のタルトにして、これをこうして・・・」と言いながら１/２ホール食べたんですけどね

大きくなるはずです。

１６歳　お誕生日おめでとう