しっとりふんわりチョコバナナケーキ🍌★サンダーソニアが咲きました

気温が高い今の時季はバナナが熟れるのが早いですね

熟れすぎたバナナを使って　チョコバナナケーキを作りました

たくさん食べたいので倍量で(笑)



ベーキングパウダーではなく重曹を入れるレシピだったからなのか色が濃いですね

お砂糖もブラウンシュガーだしね

焼いてる時からバナナの香りがして幸せ～😆🍀

チョコチップ入りで翌日もしっとりふんわり美味しかったです😋💕


今朝まで降り続いてた雨があがり　久しぶりに雲の間から青空がのぞいています

プランターの花の様子を見に行ったら１週間以上の長雨で溶けてしまったり状態の悪い花がありました

１番ショックだったのは、八重咲きのペチュニア

大きなプランターいっぱい咲いてた可愛い花はどこへ　
溶けて悲惨な姿になっていました
写真を撮ってなかったことが悔やまれます

小さいプランターの子達が復活することを願うばかりです



雨降り前の八重咲きのカリブラコア



ビデンス(ゴールデンエンパイア)は初めて植えたお花です



初めてと言えば　このアゲラタムも

今まで全く興味がないお花でしたが、仕事柄、どんな花も売り場にある花は１度は育ててみないと！と

結果、ふんわりとした小さなお花が集まって咲いてる姿が可愛らしく色も綺麗な紫で　植えて良かったです



昨年初めて開花に成功したサンダーソニア(6/21撮影)

今年も球根を植えました



6/26撮影

オレンジ色の小さなランタンのような形をした可愛らしい花です

球根ですが翌年また咲かせることが私にはできないので、来年は２球植えてみよう

来週は、天気も回復するみたいなので、職場の外売り場のメンテナンスや家の野菜や花のお手入れに精を出せるといいな

ドライフルーツとクリチの全粒粉パン★小学校の読み聞かせ

例年より随分と遅い梅雨入り（こちらは１０日前くらい）でしたが、梅雨入りして以来ずっと雨が降る日々

お日様が恋しいです

休みだった昨日、期限の迫ったクリームチーズと全粒粉の消費を兼ねてパンを焼きました



小麦粉は、北海道産強力粉・❛銀将❜がなくなったので❛春よ恋❜を開封しました

二次発酵後、粉を振って十文字にクープを入れ、小さくカットしたバターをのせて、２１０℃　１０分→　２００℃　１０分焼きました

霧吹きするのを忘れてしまいました



レーズン、クランベリー、クルミ入りの生地です



真ん中にクリームチーズを包み込んでいます

今回も欲張ってレーズンとクランベリーをたくさん入れたので成形が大変でした

その分　食べる時は美味しさが増します

ドライフルーツとクルミとクリームチーズ、最強の組み合わせですね




今朝は、今年度初めての小学校の読み聞かせに行って来ました

昨年度は5年生でしたが、今年度は４年生です

昨日、市立図書館に行ったら閉館日だったので家にある絵本の中から選んだのは・・・

　ラン　パン　パン　（インドのみんわ）マギー・ダフ再話　山口文生/訳　ホセ・アルエゴ/アリアンヌ・ドウィ/絵　評論社

　むかしむかしのインドのお話
クロドリの夫婦が木のしげみに住んでいました
亭主のクロドリは、とても美しい声の持ち主

ある日、近くを通りかかった王様は自分の宮殿で鳴かせてみたいからクロドリを捕まえるよう家来に命じました
ところが、まちがえてクロドリのおくさんをつかまえ、お城に連れ帰ってしまいます
怒ったクロドリは「ランパンパン」と太鼓をたたき、　王様の城へ向かうのですが・・・
途中、王様に恨みをもつネコとアリと木の枝、川が仲間に加わり、
クロドリの耳の中におさまって、いっしょに行くことになりました。
王様の前にとおされたクロドリは知恵と仲間を使って女房を助け出します。

という内容です

４年生は、生徒数が１０人！　1番少ない学年でした

子ども達が知らない本、楽しい本などを紹介できたらと思います

シンプルちぎりパンとお誕生日ランチ

６/１６（日）は、お嫁ちゃんの誕生日だったので　お祝いランチに行きました

何をプレゼントしたら良いのか思いつかないので、私と同じで食べることが好きなお嫁ちゃんにはランチがいいかなと
行きたいお店を決めてもらいました



大分市にある《菜なくら》～とんかつ/旬の料理～のお店です

前から行きたかったらしいのですが、とんかつ店なので誰も一緒に行ってくれないって(笑)

私も最初は、「トンカツかぁ」と思ったけれど、この梅しそ&チーズ巻きヒレかつ御膳は食べてみたいなぁと思いました😋

お肉も柔らかくサクッと軽く美味しかったです😋🍴💕

本当は、私もお嫁ちゃんも数量限定の十種のいろどり菜料膳が食べたかったのですが、完売してて残念

次の機会に



これは二男が注文した平田牧場(山形県)三元豚　特上ロース御膳です

どちらのお料理にも岩塩、ソースが２種類ついていて、私は岩塩で頂くのが好きでした

長男は仕事なので来られず、なぜか二男が今回も一緒に(笑)

二男も可愛い甥っ子に会いたいようです

ケーキは二男に買ってもらいました



孫用のパンを焼いて持って行きました

今回はシンプルちぎりパンにしました



16分割にしたので１つ１つの重さを揃えるのが少し面倒でしたけど、孫の手にはちょうど良い大きさでした



材料は、白神こだま酵母、北海道産強力粉・銀将、てんさい糖、塩、豆乳、よつ葉無塩バターです。
孫には安心安全なパンを届けたくて






プランター栽培のきゅうり



６日でこんなに大きくなりました
成長が早いですね✨

もう１つのプランターに植えてる２本のキュウリは調子が悪いようです

野菜作りは難しいけれど収穫できた時は嬉しいので失敗しても楽しいですね

コーヒーゼリー★くちなしの花が咲きました

最近夫がコーヒーゼリーにハマってるようなので、それならばと久～しぶりに作りました

11年前までは、よく作ってたコーヒーゼリーですが、なぜかパタッと作らなくなりました。



以前使ってたゼラチンとは違うメーカーのゼラチンを使ったからなのか、と～ってもゆるゆるのコーヒーゼリーができました

次回は、水の量を減してみようっと。




６/15(土)は、高校時代の友達とのランチ会でした。

今回の幹事さんが選んでくれたのは、新しくできた並木街珈琲大分光吉店。

蒸し鶏と彩り野菜(7種類)のカフェサラダをいただきました。

２種類のドレッシングがついています。

スープは、かぼちゃのスープかミネストローネでしたが、４人全員かぼちゃスープをチョイスしました🎃



マンゴーのパンケーキとアイスコーヒーを追加しました(別腹ですよ～)

お料理もデザートも美味しかったです。

子どもの結婚、親や孫のこと、自分達の健康のこと等々、話題は尽きませんね。

高校１年の時に同じクラスで仲良くなり、あれから44年以上。

今のように携帯電話やLINEもなく、家の固定電話しかない時代どうやって連絡を取り合っていたのか覚えてないけど・・・

会えない時期もあったけれど、こうしておつきあいが続いてる事がすごく嬉しいですね

この日の夜は、１日早い父の日の食事会で、二男と三男がご馳走してくれました。

夫が行きたいお店がお寿司屋さんだったハズなのに、当日になって気が変わったので、前もって予約してなかった焼き肉屋さんやスシローは１時間以上待ちで　４軒目の焼き肉屋さんでやっと入店できました。

急な心変わりで、ホントに困った人です

まぁ、本人は、「美味しかったぁ」と大満足の様子だったので良かったですけど



我が家は庭がないので、畑の端っこに植えてるクチナシの花が咲きました。



子どもの頃からクチナシの花の香りが好きです



くちなしの花の横に植えてる百合も咲き始めました。

今年は高さが2mくらいになってます



途中で折れたのを花瓶にさして玄関に置いてたら、「香りがキツすぎる」と二男。

透かし百合は、全く匂わなかったのに同じ百合でもこんなにも違うんですね。



花後の苗を買ったレウシア

お初の花ですが、綺麗な花が咲いたので嬉しかったです。

色々な花を育てるのは楽しいけれど、増え続ける鉢植えに家族は(笑)

透かし百合⚜️久しぶりのピザ

今週は、なんだか忙しくてブログ更新も皆さんのとこにもなかなか訪問できずにいました。

鉢に４球ずつ植えている透かし百合ミックスの球根が次々に咲き始めました。

ミックスなので咲いてみないと何色かがわからなかったのですが、↑　この鉢は全部黄色でした。

結構見応えがあります



↑　少し遅れて咲き始めたこちらは、赤とピンク



6/10（月）休日出勤の振り替えで急に休みになった三男と交通事故以来、天気によって頭痛がする二男が休みをもらって家にいたので、お昼用にピザを焼きました。

お正月以来、久しぶりのピザ

急に思いついたので具材がベーコンとピーマンだけです。

ピザソースは、トマト缶と玉ねぎ、塩、ドライオレガノ、フレッシュバジル、オリーブオイルで作りました。

準強力粉を使うようになってからは、ピザ生地がすごく伸びるようになりました。

チーズは、ゴーダ・モントレージャック・レッドチェダーの3種のとろけるチーズというのを使いました。



この日は、生協にラッキョウを注文してたので仕事に行く前にラッキョウを漬けようと思って遅番にしてもらってたのに、ピザを作ったもんだからラッキョウを洗って茎と根を切るところまでしかできず、残りの作業は夜しました。

簡単な作り方なので、純米酢・キビ砂糖・塩を沸騰させ、らっきょうを入れた瓶に注いで鷹の爪を入れたらできあがりです。

あとは、食べ頃になるのを待つだけ



土日出勤の振り替えで6/13（木）・14（金）が休みになったからと、北九州市にいる四男が帰ってきたので四男が大好きなエビチリを作りました。

今朝５時起きで仕事先に向かいました。

昨夜は、残業の三男を待って遅く寝たので、早起きした私も眠いです。

でも、きょうは、久しぶりの高校時代の友達とのランチ会なので楽しみ

白神こだま酵母でホワイトフランス&いつもの人参パン🥕

昨日は、２週間ぶりに孫に会いに行きました。

パン好きな孫にパンを焼いて持って行きました。

一歳を過ぎて　ますます食欲旺盛らしいので、今回は、２種類のパンを焼きました。

１つ目は、白神こだま酵母を使ったホワイトフランスです。



今回も北海道産強力粉・銀将500gと塩、てんさい糖、水　だけのシンプルな材料です。

一次発酵が終わった生地を丸い形のままガス抜きしたら、ケーキを切るように包丁で８等分します。

弾力がある生地だったので上手く切れず、不揃いな形になってしまいました

180℃のオーブンで15分、できるだけ焦げ目をつけずに白く焼き上げる！と書いてますが、二段で焼くので途中天板を入れ替えても　どうしても上段が焼き色がついてしまいました




わりと大きいパンなので１回にこれ１個で良いよね～とお嫁ちゃんには言ったのですが・・・



はじめは、ちぎってあげてたらしいけれど　そのうち「丸ごとよこせ」(とは言ってないけど態度で)と丸ごと持ちたがるので渡したそうです。

その様子を動画で見た時はビックリしました



もう１つは、定番になった人参パン🥕

この日の夕飯は、ホワイトフランス１個と人参パン２個、野菜ハンバーグ

それから、お裾分けした私が友達からいただいた美味しい不知火を1/3個食べたというから驚きです

食べ過ぎて我が家の四男みたいに身長も体重もビッグになったらどうしましょ

週末の朝食はパン食の夫に　「パンは全部持って行ったからないよ」と言うと「全部持って行くとは思わなかった」と

だって孫の方が優先だもん(笑)

優先と言えば、帰省してる四男に「今夜何が食べたい？」と聞くと「煮魚🐟️」と。

私は「買いに行く暇がないよ」と言うと「買いに行ってくる」と言うので、仕事から帰って冷蔵庫を見ると、キス、カワハギ、太刀魚の切り身が

仕事に行く前に昼食用に鳥天を作ったのに、また揚げ物のキスの天ぷらですか

そして、カワハギと太刀魚はお煮付けに

勘弁してくださいよ～と思いながら作りましたが、カワハギのお煮付けを「うま～😋」と言いながら美味しそうに食べてる姿を見ると作った甲斐があります

マルベリーと紅茶のケーキ

近所に桑の木があります。

誰かが植えたというより鳥が種を運んできて大きく育ったという感じです。

今までは、木が高い所にあって手が届かないと思って諦めていましたが、先日、手が届く別の場所を見つけたので少し収穫することができました



傷む前に何か作らねば・・・と、きょうの午前中にマルベリー(桑の実)と紅茶のケーキを焼きました。

以前作った時は、茶葉はアッサムかセイロンを使い、紅茶の香りがあまり感じられなかったので、今回はアールグレイにして正解でした

洗濯を干し終わってオーブンの所に行ったら焼き時間が終わっていました

焼き色からして少し焼き過ぎた気がしますが



粉の一部に製菓用米粉を使った　ふわふわジェノワーズの生地です。

軽いケーキなので、つい１つ２つと食べすぎてしまいます



今年はユリの球根をたくさん植えました。

↑　１番最初に咲いたのは、３年前？畑に植えたユリでした。



鉢植えのユリにはたくさんの蕾がついてるけど、まだまだ咲きそうにありませんね。



いつの間にかブラックベリーの花が咲いていました

昨日は、熊本市の社宅時代からの友達と久しぶりに会いました。

中間地点の阿蘇市で待ち合わせしたので、我が家から片道63㎞　１時間15分のドライブです。

青空と新緑の阿蘇の山々を見ながらの運転は気持ち良くってウキウキしました

友達とのおしゃべりも尽きることなく、ランチの後、お店をかえてお茶しましたが、気づけば４時間半も経っていました(笑)

楽しい時間は、あっという間に過ぎてしまいますね

紫陽花★お嫁ちゃんの気遣いジュース

私の風邪がうつったのか、今朝起きてきた夫と二男が喉が痛い！と。

きつい！と言って二人とも有休を取ってお休みです😅

私は、まだまだ咳が出ますが、夜中に起きるのは2回と少なくなって眠れるようになりました。

↑　紫陽花メラニー

植えて2年目、小～さな可愛らしいお花が咲きました。





↑　これは、２年前　近所のおばあさんが「挿し木したらつくよ！」と切って下さった紫陽花。
こちらも初めて花が咲きました。



リビングストーンデージーは、日が当たると一斉に花が開きます。
キラキラした色とりどりのお花が咲きます。
ずっと夏の花と思い込んでいましたが、4～6月に咲く春の花でした。



4/22に植えて枝をカットしたカリブラコア



今は、こんなにモリモリ花が咲いています



モリモリと言えば、畑のブルーベリーは今年もたくさん実がなっていて楽しみです

そろそろ防鳥ネットを張らないと鳥達に全部食べられてしまうなぁ



(孫が)風邪を移して体調を崩させてしまって申し訳ないですとお嫁ちゃんからお見舞いのジュースが届きました。

自分も発熱と咳できついのに気を遣わせてしまいました。

果汁100%の美味しいジュースを飲んで早く元気になって、また孫にパンを焼いて持って行きたいです

オレンジブレッド&マンゴーパイン🍍

遅番だった月曜日(5/27)に焼いたオレンジブレッド

材料は、白神こだま酵母を使って、北海道産強力粉・銀将、てんさい糖、塩、うめはらのオレンジピールです。



ホームベーカリーで捏ねた後は、ボウルに移してオーブンの発酵機能を使いました。



↑　一次発酵が終わったところです。



成形して二次発酵です



↑　二次発酵が終わり、粉を振ってクープを入れ焼きます。



焼いてる時からオレンジの爽やかな香りがしてきます。



オレンジピールがけっこう入ってます



なんとかパンを焼く元気があったのもこの時までで、咳こみが酷くなり熱も出たり下がったりを繰り返しました。

水曜日のレジ業務の時に咳がひどくなり、お客様から心配されるほどで、２時間が長く辛かったです

休みの昨日、やっと呼吸器内科を受診することができました。

検査していただいて肺炎と喘息にはなってなかったのでほっとしました。

吸入薬も出していただいて・・・効果が出るまでに数日かかるみたいですけど、土曜日まで３連休なので　ゆっくり過ごしています。

咳でなかなか眠れないのが辛いところです。



以前買って　とっても美味しかったパイナップルを昨日寄ったスーパーで見つけたので即買いです。

台湾産の蜜甘味(みつあみ)🍍マンゴーパイン(期間限定)



小ぶりですが、皮近くまで熟れてるので可食部が多く、見た目よりたくさん食べられます。

パイナップル大好きなので、甘くて本当に美味しいこのパイナップルはオススメです🍍

美味しいと言えば、夫が買ってきてくれたセブンイレブンの参鶏湯風スープご飯、喉が痛くて食欲が落ちていたけど、これはスープご飯なので食べやすく美味しかったのでペロリと食べてしまいました😊

きょうは、平熱で熱は上がらなかったので、今夜は咳も落ち着いて少し眠れるといいなぁ