梅ゼリー

梅ジュースでゼリーを作ってみました。

凝固剤は、アガーで。

梅ジュースを作る時にりんご酢も入れてるので、けっこう酸っぱい



上の部分を小さな泡立て器でクラッシュしてみました。

夕方撮影したのでイマイチだけど、キラキラしてて綺麗なゼリー。

梅ジュースの梅を１つ入れてみました。

不動産会社で働いてる三男は、クレーム対応も多いみたいで、その度に凹んで

「もう無理」　「やってられん」と電話してきます。

世の中、どんな職業についてもクレーム対応はあるんだから、その度に転職してたら
キリがありません！

鬼母に慰めを期待してるのかどうかはわかりませんが、せいぜい喝を入れられて終わりです

社会人１年生、世の中の厳しさをひしひしと感じながら成長していくことを母は願っていますよ

ブルーベリーフローズンヨーグルト

昨日から少し涼しくなり、今朝は肌寒いくらい気温が下がってました。

あんなに暑かった今年の夏も終わろうとしているんですね。

先日焼いたブルーベリーブレッドの時に作ったブルーベリーソースが余ったので
翌日、フローズンヨーグルトを作りました。

今回は生クリームは入れず、プレーンヨーグルトと砂糖とブルーベリーソースだけ。

なので、あっさりとしています。



作って冷凍庫に入れたまま、家族に言い忘れてたので誰も食べてなくて・・

昨夜、ボクが「うめぇ～」と言いながら食べてました

ボクは、冷凍したブルーベリーだけでもパクパク食べるくらいだから
フローズンヨーグルトは、それはそれは美味しかったに違いないでしょう。

ブルーベリー・ヨーグルトマフィン

月曜日から始まった４日間の改装工事が本日終わりました。

売り場がけっこう変わったので、新しくなった場所を早く覚えないとお客様に間違った場所を案内しそう～

昨日、職場に持っていこうと思い、出勤前の午前中に焼いたマフィン。

バターではなく、製菓用太白ごま油を使用しました。

胡麻油と言っても、製菓用なので透明でごまの香りはしません。

ヨーグルト・生クリーム・フレッシュブルーベリーを入れてます。

生のブルーベリーだけだと少し酸っぱいかな～と思い、ジャムも生地のまん中あたりに入れました。



ヨーグルトを使ってるからなのか、ふわふわでよく膨らみました。

みんな、すごく気に入ってくれたようで良かった～

ブルーベリーブレッド

酷暑の毎日、台所に居るだけで汗が流れ落ちてきます

さらに、オーブンを使うなんて灼熱地獄だわ

そんなことを思いながらも、昨日久しぶりにパンを焼きました。

夏になると作りたくなるブルーベリーブレッド。

とはいえ、２～３年に一度しか作ってないんですけど

リッチなパン生地を一次発酵させてる間にブルーベリーとお砂糖とかぼす果汁を
煮詰めてブルーベリーソースを作ります。

レモンがなかったので、かぼすで代用。

今年はブルーベリーがたくさん採れるので５００ｇのフレッシュブルーベリー全部我が家ので賄えました。



二次発酵が終わったらクープを入れてブルーべりソースをのせます。



その上にクリームチーズ、無塩バター、砂糖、卵、薄力粉を混ぜたチーズクリームをのせて焼きます。



甘さ控えめなので　もう少し甘くしても良かったかも・・・

昨日は早起きして畑の草取りをしました。

きょうになって左腕が引っかき傷で赤くなってることに気づきました。

半袖だったので草まけしたのかな

服装は軽装でうっかりでしたが草取りした後のすっきりした畑を見るのは、気持ちが良いものです

ブルーベリー＆バナナのスムージー

来週からお店の改装工事が始まるので、この数週間は事前作業に追われました。

５連勤が終わり、やっと休みのきょう、疲れがたまってたのか、
昼寝を少しだけするつもりが２時間も爆睡してました

そのせいで予定してた作業ができなくなり、明日に持ち越しです

防鳥ネットをしっかり張り直してからは、ヒヨドリも来なくなり、色づいたブルーベリーを
毎日収穫できるようになりました。

フープロで牛乳と凍らせたブルーベリーとバナナを入れ、スムージーを作りました。

紫の色が薄いけれど、暑い日に飲むスムージーは最高です

今年は、トマトもたくさん頂いたので、トマトジュースを４回作りました。

１回目より２回目という風に回数を重ねるごとにトマトの味が濃厚になっていくのがわかります。

息子たちに「トマトジュース美味しいよ！」と勧めるけれど、「ムリ！」「いらない」とつれない返事。

ブルーベリーはまだまだたくさん生ってるので、しばらくはブルーべり狩りが楽しめそうです。