クッキーブレッド

昨日、三男とボクの家庭訪問が終わり、今月の学校行事が全て済んだのでホッとしました
朝降っていた雨も上がり、午後からは晴れて　すっかり気持ちも晴れ晴れ　
風が強くて黄砂は気になるけど・・・


おやつは、以前から作ってみようと思っていたチョコチップのクッキーブレッド。

生地にチョコチップをたっぷり入れ、丸くまるめて型にいれて二次発酵した後
ココアのクッキー生地を上から絞りだしてアーモンドスライスをのせて焼きます。

上はサクッ、中はふわふわで美味しい

チョコ好きの友達家族にもおすそわけ。
喜んでくれるといいナ

キャラメルチョコチップマフィン

昨日は、長男が１０歳の時から通っている矯正歯科に行ってきました。

片道１００キロ以上ある隣県までのドライブ
国道沿いには、ボタン桜やツツジ、山藤など色とりどりの花たちが咲き誇り
目を楽しませてくれたので、楽しく運転できました。

４年間つけていた矯正装置がやっと外され、きれいな歯並びと噛み合わせになりました。

時間もお金もたくさんかかったけど、口元が変わったので
顔の印象もかなり変わって優しい感じになりました。

これからは、歯をしっかりケアして大事にしていって欲しいと強く願うばかりです


先日会った時に、「手作りのお菓子とかいつ食べたかな～」と言ってたお兄ちゃん。

なので、我が家の定番おやつ・キャラメルチョコチップマフィンを
朝バタバタと作って持って行きました。

バイト先で、ケーキのデコレーションを担当しているらしいお兄ちゃん。
今まで家でそんな事一度もしたことないのに、本当に大丈夫なの～
と不安になった母でした

ロールケーキ

きょうは、中三の息子の授業参観と懇談会でした。

改修工事が終わり、教室も廊下もきれいになっていました。
校舎内が明るいっていうのは、気持ちがいいし、やる気も出そう～


最近、ロールケーキにはまっています。

苺とかフルーツを入れたいけど、今回は基本にかえってプレーンなロールケーキにしてみました。

生地は、ふんわりしっとりでき満足。
でも、何度やっても巻くのは難しいですね

紙が寄ってシワもできてるし・・




　

はちみつパン

近年、書店で見かけるようになった料理本に‘絵本からうまれたおいしいレシピ’
（シリーズで4冊）というのがあります。

先日、図書館に行った時にその本があったので借りてみました。

きょうは、その中から‘はちみつパン’

それは、チリとチリリ（どい　かや/作）という絵本の中に出てきます。

２人がおでかけした森の中にあるサンドイッチやさんに
くまさんが「いつもの」と言って、はちみつパンのくわのみジャムサンドを
買いにくるシーンがあります

お砂糖のかわりにはちみつを入れて焼き、焼きあがった熱々のはちみつパンに
さらに、たっぷりのはちみつを塗ります。

初めての配合で焼くパンは　いつも食べてみるまで心配だけど
これは、もっちりとしていて美味しかったです。
少し塩が多く、塩気を強く感じたので　次は少なくしてみよう！

絵本好きの私にぴったりのこのレシピ本。
しばらくはまりそうです

モカロール

今月は仕事がお休み月なので、普段できない所の掃除や片付けをしよう！と
思ってるけど、なかなか・・はかどりません

いつもに増して、年度の初めは学校行事や諸々の用事が多いですね。
おまけに、まとまった休みの時に、パンもお菓子もあれもこれも作りたい
と気持ちばかりが先走って　なかなか実行できない日々です。


きょうは、久しぶりにモカロール。

今回は、marimo cafeのmarimoさんがブログで紹介されてた作り方でしてみました。

それは、粉を入れて混ぜる時に泡だて器を使うというもの。

今までモカロールは、粉が所々ダマになって焼きあがるのが悩みだったけど
きょうは、とってもキレイにできて感激

クリームにもコーヒーの粉末を混ぜたモカクリームにして、余ったクリームで
デコレーションしてみました。

バナナ・ワッフル

きょうは、小学校の入学式なのでボクはお休みです。

普段なかなか遊びに連れて行ってあげられないので、
阿蘇辺りまで出かけようかと思ったけれど、あいにく朝から雨

なので、きょうは２人でWill Fitプラスで遊びました。

お互い得意分野があり、勝ったり負けたりして２人で盛り上がりました

お兄ちゃんの残した記録にはなかなか敵わなくて、１人悔しがってる大人気ない母です



久しぶりにワッフルが食べたくなったので、お昼はバナナ・ワッフルとサラダ。

シナモンとあられ糖も入れて・・。

ボクも「美味し～い」と言って食べてました。

今度の振り替え休日には出かけようね

キャロット ブレッド

実家からもらってきた人参。

人参を作るのは難しいようで、小さくてかわいいのばかりです。

そこで、きょうはメッシュ型でキャロットブレッドを焼きました。

人参とはちみつのやさしい甘さで、何もつけなくてもすごく美味しい

外側はパリっと中はしっとり・ふわふわです。

シナモンスティック

きょうから新学期。

月曜日の夜中に扁桃炎で３９℃の高熱を出して、ぐったりしていた三男も
無事に登校でき、ホッとしました。

提出書類の多い新学期。
早速、たくさん持ち帰ってきたので　ボクの分だけは早々に書き上げました。
嫌な事は早く済ませなくっちゃ

行事も多い４月。
あっという間に過ぎていきそうです。


おやつに紅茶シフォンを焼いたけど、自家製ゆずピールを入れたら底に沈んでしまい
きれいな仕上がりじゃなかったので写真を撮る気にもなれず・・・

画像は、先日焼いたシナモンスティック。

長方形にのばしカットして焼き、シナモンシュガーをたっぷりふりました。

甘いパンではないけど、「美味しい」と気に入った様子のボクでした

クッキー

昨日、洗濯機がこわれてしまいました。

１０年と９ヶ月、大家族の我が家の洗濯物を８０００回ほど洗ってくれました。
過去２回修理に出し、今までよく働いてくれました。
「よく頑張った！」と主人。
「お疲れ様。ありがとう」と感謝の気持ちを込めて、きれいにして出しました。

水を張って洗いの状態で動かなくなったので、手洗いするしかなく大変でした。
幸い、脱水は使えたので良かったけど

泥汚れのサッカーウェアは、コインランドリーを使うわけにもいかず、これまた手洗い

そんな私の様子を見て三男が「昔の人は大変だったね～」と一言
「君の服なんだから、自分で洗いなさい！」って言うの

９ｋｇの全自動が欲しかったけど、大きすぎて洗濯板に入らず断念。
今までと同じ８ｋｇ洗いにしました。

洗濯機はないとホント困る家電。すぐに欲しい。でも、新生活がスタートするこの時期、
在庫がある商品がほとんどなく、ある物の中から選んで　きょう配送していただきました。


おやつは、クッキー。
冷凍にあったクッキー生地を焼きました。
今年は、例年になくクッキー作りも頑張ってます

ホットクロスバン

日本ではあまり馴染みのないイースター（復活祭）ですが、
きょうは、イースターに食べられるパン、ホットクロスバンを作ってみました。

表面の十字が十字架にかけられたイエス・キリストの受難を表しており
伝統的には、聖金曜日（Good Friday)に食べられるそうです。

今年の復活祭が4/4（日）なので、きょうがその聖金曜日になるみたいです。

パンの中は、冷蔵庫にあったドライフルーツ（ふさ干しレーズン・いよかんピール・
ドライクランベリー・干しいちじく）とシナモン・ナツメグを入れました。

焼きたてにバターをつけて食べると美味しい


ボク以外の息子達は、カトリックの幼稚園だったので　日曜の礼拝の時に
イースター・エッグ（美しい包装をしたゆで卵）をいただいて来てました。

懐かしいですね～

次男に聞いてみたら、イースター・エッグの事は覚えてるって