杏ジャム～チーズケーキ

実家の母が「近所の方から杏を頂いた」と言うので、
「ジャム作りたいから頂だ～い」と全部もらって来ました

１．６㎏の杏にキビ砂糖７２０ｇ（杏の量の４５％）で作りました。

はじめは、３５％にしようと思って作りかけたものの、酸っぱかったので変更です。

アクを丁寧にすくって煮詰めます。

一気に仕上げたいところですが、気力も時間もないので細切れ作業で　やっと完成です。

昨日の出勤前に慌てて瓶詰脱気して、できたぁ～と喜んでたら１つ落としてしまって

時間がない時に余計な仕事を作るドジな自分が嫌になりますね




杏ジャムといえば、チーズケーキ

フードプロセッサーで混ぜるだけの簡単ケーキです。

焼き上がりは、きれいに膨らんでます。



冷めると半分くらいになります。

仕事から帰ったらチーズケーキが１/３なくなってる

午後から大学に行った四男が食べたんだわ

ダイエットが必要な体格なのにねぇ