冷麺

　　　　　　　　　　

今日のお昼は、韓国風の冷麺にしてみました。
冷麺。赤い靴は好きなんですが、夫は嫌い。
麺のあの固さが苦手なんだそうです。

という訳で、ソーメンでアレンジしてみました。
・・夏の残りのソーメンがあったし・・・

過去記事韓流ソーメンと同じような材料です。
違っているのは、薬念（ヤンニョン）を使わないこと。
具にキムチを入れたこと。つけ麺ではなく、汁麺。
この３点が違っています。

定番の自家製鶏ハムを使いました。
麺のスープも鶏ハムのスープです。

ゆでた後冷たくしたソーメンの上にトッピング。
キムチたっぷり。鶏ハム・きゅうり・ゆで卵・・
彩りにミニトマトも載せました。

ベランダ農園の唐辛子もご登場です
夫が空腹だったので、このまま写しましたが・・
いただく前に、小さく切りましたぁ

鶏ハムのスープは、塩味がついているので・・
めんつゆとお酢を少々入れただけです。
そうそう・・スープに浮いた油は除いています。
冷蔵庫に入れてあったので、油は固まっていました。
取るのは簡単です。

トッピングした麺の横から、冷た～いスープを・・
そ～っと注いでいきます。
いただくときは、しっかりとまぜまぜします。
キムチのお味がスープの中へ！！

参考にした本には、芥子を添えてもＯＫと書いてました。
いただく時に、芥子をちょっぴりつけてみました。
トッピングもいただく時に追加です。
卵好き夫は、ゆで卵を＋２してました

う～ん、美味しいですぅ
キムチは魔法のお味ですね。
シンプルなスープが、個性のスープに変身します

まだ蒸し暑いので、冷麺はうれしいメニューでした


　　　　　　

参考にしたジョン・キョンファさんの本です
「寒くなったら、この激辛うどんもいいな～」
このページを眺めた夫の一言です。
熱々のメニューが食卓に並ぶ日。
そんなに先ではないのでしょうが・・・
いつまでも、蒸し暑い横浜です

京都イノダコーヒー＠札幌

今日の横浜は台風の影響でです。
少し蒸し暑いけれど、今朝のコーヒーはホットで！

この画像は札幌で飲んだコーヒーです。
札幌の青空がコーヒーに映っています
　　　　　　
　　　　　　　　

今月１５日。
札幌・大丸のイノダコーヒーです。
窓辺の席だったので、札幌駅前通りが見えました。

　　　　　

ＰＭ２：００頃でした。
西側のビルの影がくっきりと見えています。

学生時代からの友人と一緒でした。
赤い靴の結婚式のスピーチもしてくれた仲良しです。
でも、会うのは本当に久しぶり！！

眼下を眺めながら、あれこれと楽しいおしゃべり。
「西武デパート。昔は五番館だったのよね」ｅｔｃ・ｅｔｃ
昔からの札幌っ子同士です
駅前通り「今昔ｓｔｏｒｙ」にも花が咲きました。

このお店は京都のイノダコーヒーの・・
札幌大丸店です。

京都のイノダコーヒー・・
神戸の西村コーヒー・・
関西では知名度の高い老舗です。
大阪在住の頃、赤い靴もよく訪れました。

どちらのお店も、それぞれの土地でのお店が素敵
京都のイノダコーヒーも、町屋風のたたずまいが好きでした。

友人Ｓにそんな思い出を話しながら・・
楽しい時間をすごしてまいりました。
札幌での優しい時間でした。

横浜の雨。少し小降りになってきたようです。
そろそろお昼
本日のランチの用意にかかります
たぶん、後ですると思います。

どうぞ覗きにいらして下さいませ
お待ちいたしております