大きな海苔の瓶２瓶に仕込んでいた柿酢を濾してみることにした。
大きなビニール袋の中に、ボール上、細かめのザル、粗目のザル、と置いて瓶から柿酢をザルに移して放置。
部屋中に酸っぱい臭いが広がる。
翌日、ザルに溜まった柿の糟をザルから上げて、濾した柿酢を瓶詰め。
またザルに海苔の瓶から柿酢を入れる、を繰り返す。
これ＋α採れました♪
まだ糟が沈殿しているので、晒撫でもう一度濾せば透明度の高い綺麗な柿酢ができあがるけど自家用なので気にしない。まぁもう一度濾してみてもいいけどね。
これを一年とか寝かすと更にまろやかな味になるそうですよ。
こんな簡単に酢が作れるなんて！ズボラな私にはピッタリだわ。
って言ってらYnさんに、ズボラな人はそんなことせんと店で買ってくるわ！って突っ込まれた。笑
