御菓子司 水本の 『どら焼き』 （金沢市暁町）

　さて、本日、第92回選抜高校野球大会（春の甲子園）の出場校が決定します。

　その前に、第100回の選手権大会、第91回の選抜大会、第101回の選手権大会のトレーナー活動記を書いておきたいところでしたが、間に合わず　

　第92回の選抜大会が始まる前までに、過去のドラマのような試合とトレーナー活動を書きたいと思います

 

　さて、本日は、私のお気に入り菓子を紹介　

 

　石川県金沢市暁町にある　御菓子司 水本　さんが作っている 『どら焼き』 です

 

　美味しそうでしょ～

 

　シンプルな小豆餡と、そこに杏ジャムが入っているもの、そして、栗が一個ゴロっと入っているものの３種類があります。

　どれも好きなのですが、私が一番好きなのは杏ですかね。

 

　なんと言っても特徴は皮でしょうね。

　焦げる寸前まで焼いてありますが、焦げてな～い

　カラメルのようだけど、カラメルではない風味があり、ふわふわの皮と絶妙にマッチしてるのですよ。

　小豆餡もしつこくなく、美味い

　皮表面のカラメル様の風味＋ふわふわ皮＋あっさり味わい深い小豆餡

　これら三位一体となっては、もはや美味いとしか言いようがないでしょう。

 

　私も様々な会に関わらせてもらってますので、何か来賓をお呼びするような式典などには、頻繁にご利用させていただいてます。

　もちろん自分用にも、食べ過ぎないように購入させてもらってます

 

　最後までお読みいただき、ありがとうございます　

 

二葉鍼灸療院（金沢）