カタクリ（片栗）

カタクリは明るい落葉樹林に群生するユリ科の多年草です。

落葉樹の葉が出てこない３月位から咲き始め、若葉が茂る５月頃から上部は枯れ始め

休眠期に入ります。明るい場所を好む割には夏の暑さには弱いようです。

山野に自生するものの鱗茎はかなり深く、手で掘り起こすのはほとんど無理、

実生で育てた場合、花が咲くまで６～８年かかります。

昔はこのカタクリの鱗茎から片栗粉を作ったそうですが、採れる量は僅かしかないので

現在市販されている片栗粉はジャガイモの澱粉を原料に作られています。


カタクリ＜ユリ科　カタクリ属＞