今年も「干し柿」づくりに励みました

皆様　おはようございます。

１１月２日（土）　鳥取の天候は　

今朝の最低気温は８．５℃と冷え込みました。（午前７時４０分現在１０．１℃）

日中はの良い天気で、予想最高気温は２０℃の見込みです。

 

朝晩が冷え込み、日中の気温が上がるときれいな紅葉になるのですが

　昨日、西日本の紅葉のメッカ「大山（だいせん）」を周ってみると

　枯れたような茶色の葉が多く、落葉もたくさんあり、例年のような

　「赤」「黄」の美しい紅葉は見られませんでした。

 

さてこの時期になると毎年行っているのが「干し柿」作りです。

　この干し柿は「来店されるお客様」などにお出しするために作っています。

 

★干し柿づくりのポイントは３つ。

　　なるべく大きな柿を選ぶ。（食べ応えがありますから）

　　湯通しでカビ対策。

　　風通しの良い日陰に干す。

 

★今年はコンテナ３箱を購入。　１０２個の干し柿です。

　　①ピーラーで皮をむき　②湯通しし　　③干し柿用のひもに柿を取付

　　④ベランダに干します

★干すためにベランダにつるした柿（通常は洗濯物を干す場所です。）