もはや「はやい、安い、うまい」だけじゃダメなんだな。

牛丼の吉野家の経営者のインタビューを読んだ。その記事には、「もはや、はやい、安い、うまい」だけでは勝てない。そのポイントだけであるとコンビニ飯なんかに対抗できないともあった。はるか30年前、青柳さんがビジネス雑誌に最初に書いたのが、吉野家の取材記事。その中には、「一度は潰れた会社であるけれど、原点の『はやい、安い、うまい』の発想に戻ることで現在の隆盛がある」という内容を書いた。マーケットが成熟するとは、こういうことなのだろう。会社の基本姿勢を意識しつつも、あの手、この手のアイディアを出し続けなければならない。しかも、他社との価格競争を意識する業界だから、頑張ったからといって、なかなか給料の増加もない。青柳さんは、「ジャンク飯。アイ・ラブ・ユー!!」の人だ。心よりスタッフの方々を応援したい。路上音楽情報紙ダダ・青柳文信

これって「サバの力」！？

毎朝、サバの朝食を食べるようになったんだ。写真のような大きいヤツじゃないんだけれど(笑)。昔は、朝食は抜きか、パン程度。しかし、ご飯と言えば、さかななんかじゃ物足りなくて、毎食、肉類をがっつり食べてきた。新聞なんかの記事には「サバのような青魚には人に満腹感を与えるエキスがある」なんて書いてあるけれど「さかなごときで腹が一杯になるものか。頼りない」と馬鹿にしてきた。でも、最近、夜になっても満腹感があって「今日は、肉じゃ重過ぎるな」なんて思う。やっぱ、サバの力ってあるのかね？(笑)。路上音楽情報紙ダダ・青柳文信