一昨日からの「セラーの奥から出てきたワイン」の進捗です。
一番手の「カレラ ピノノワール セントラルコースト07」は予約分を含め完売。
2つ目「クロ ブラン ド ヴージョ 15 ヴージュレ」は三杯分の残り。
唸る旨さです。
コースでの差額1,000円、単品だと3,500円頂戴します。
そして今日から3種類目をお出しします。
「クードレ ド ボーカステル 11 ペラン」
かのシャトーヌフデュパプの雄「シャトー ド ボーカステル」の「弟分」のバックヴィンテージです。
コースの差額は頂きませんが単品だと1,600円頂戴します。
それも無くなってくれば第4のワインをお出ししますが、それはまたご案内します。
この企画は「ご要望を頂いたお客様」のみにお出ししますので、どうぞお声がけくださいまし。
今日7日はカウンター6席の空き、テーブルは時間によってはお取りできます。
明日8日は沢山の空きがあります。
お待ちしています。
樋口誠