玉子餅

お供え餅も食べないと・・

真空パックの餅で　玉子餅などという物を考えてみました・・

パックから出して　餅を小さく切る

目玉焼きを焼く時に　白身の上に　切った餅をのせて　弱火で蓋をして　半熟卵に仕上げる



味はしょう油で食べましたが　好みのもので・・キムチやケチャップなどでも・・

半熟卵をつぶして　餅といっしょに食べると　美味しいです・・

使えて助かるターサイ

朝食のベーコンエッグの付け合わせを　何にしようかと考え　ターサイがまだ残っていたのを　思い出し　バター炒めにしてみました・・

バターで炒めて　味付けは　塩とあらびきコショウ

ささっと炒めて　やわらかくできて　色が良いので　付け合わせにはぴったりです

葉が短くて　手間いらず・・すぐ火が通るのも良い・・味にも癖がなく食べやすい



もう少し残っているので　さっと茹でて　洗い　マヨネーズをかけて食べます・・

一袋で　だいぶ料理できました・・１２～２月が旬だそうで　冬場の料理に使えそうです



ターサイは　始めて使う野菜で値段もお手頃　一袋にだいぶ入っていたので　少しずつ試しに　炒めたり　スープにしたり　マヨネーズで食べたりしてみました・・どれも美味しかった・・濃い緑色の色も良いので料理もはえますね・・

ターサイの中華風スープ

今日は　気温が上がらず　一日中氷点下になりそうです・・

寒いというだけで　ストレスで　何をするにも大変です・・

こんな時は　食事も　体が温まるものがいいですね・・

ターサイがあるので中華風スープを作りました

具材は　買い物には行かずに　家にある物です

　ターサイ　肉団子　葱　椎茸　卵

ターサイ　肉団子　葱　椎茸　水　中華だし　を煮立て塩で味付け　しょう油をたらし　おろし生姜を入れる

水溶き片栗粉を加えて　トロミをつける

火を弱め　溶き卵を　静かに糸状に流すように入れる
（細く流すように入れると　かたまらず　きれいです・・一本のさいばしに　つたわせるように流し入れるときれいにできます）

ごま油を加える

ふんわり玉子が浮いた　トロミのあるスープで　体が温まります

ターサイは火の通りも早いので　すぐにでき　濃いグリーンと玉子の黄色で色良いスープです・・

雪の日の朝焼け

今朝はだいぶ冷えました

気温は－５℃くらいでしょうか・・雪も降り続けています・・

積もっているかと　戸を開けてみると　朝焼けがとてもきれいでした・・ほんの少しの間で　家の中からあわてて写してみました・・

一面雪に覆われて　白く静まり返った雪の日の朝焼け・・きれいに撮れていませんが　自然が作り出す美ですね・・

ターサイ

始めて使ってみるターサイという野菜です　



緑色がきれいで　チンゲン菜のように使えるようなので　中華風の炒め物にしてみました

具材はターサイ　さつま揚げ　人参を使用

ごま油で炒め　砂糖　味の素　塩　しょう油　ラー油で味付けし　最後にごま油で仕上げる

手早く炒めても　やわらかいので　すぐにできます

小松菜や　チンゲン菜より　くせがないように思います

何より　緑色がきれいで　食欲をそそります・・



買ってきた一袋の半分を使いました　まだ残っていて　何か作れます・・