空芯菜の花

空芯菜の花

2018年10月27日（土）

自宅菜園にて撮影

 

真夏の暑さにも負けない元気な植物 空芯菜

花を横から見たところです。

朝顔にソックリな花

 

サツマイモの育ち方にソックリな茎

地上部分は地面を横に這って伸びて行きます。

 

空芯菜は、ヒルガオ科

サツマイモと同じ仲間です。

イモは出来ません。

脇芽が出て来たら葉が三四枚の軟らかい内に、摘み取って食べます。

空芯菜は、エンサイ、エンツアイ、ヨウサイとも呼ばれるようです。

芯が空洞になっているので、空芯菜と言うようです。

東南アジアの国々ではとても良く食べられている植物です。

 

これと言ったクセもニオイも無くて、軟らかい葉やシャキシャキとした茎は炒め物、汁物、煮物、鍋物の付け合わせ。

ラーメンやうどん、蕎麦等麺類の彩りや具等何にでも使える重宝な野菜です!!

 花が咲き終わったら、種を採って、来年用にみんなに分けてあげたいと思っています！