手作り切り干し芋
2025年1月11日（土曜日）自宅リビングにて撮影。
私たち夫婦も大好物の切り干しさつま芋
今日回覧板を届けた時に、ご近所の奥さんに手作り切り干し芋を頂きました。
ねっとりしてとても美味しかったです。
今日の富士山
自宅庭にて撮影。
富士市ロゼシアターにて撮影した富士山
甲州百目柿。
大きさはご覧の通り巨大。
大きさの比較のために置いた卵とミカンはＬサイズ。
柿の重さは、1個42０グラム。
値段は、4個で９２９円。
一昨日から鼻血が出て、昨日、今日と続けて耳鼻科で処置を受けました。
お陰様で、今は大分落ち着きました。
四つ溝柿の晒し柿
これは炭酸ガスで渋抜きした晒し柿
近所のスーパーで、8個で５００円。
2024年11月2日（土曜日）
富士市内自宅にて撮影。
四つ溝柿の晒し柿
四つ溝柿は渋柿です。
溝が四つ有るので四つ溝柿と呼ばれています。
渋抜きをしないと食べられないので、昔は五右衛門風呂のお風呂の残り湯に一晩漬けて渋を抜いて食べました。
私が好きなのは『湯抜きの晒し柿』ですが、見た目の美しさや痛みの速さ等で
今は、お風呂の残り湯で渋を抜いて食べる『湯抜き』は店頭では殆ど見掛けなくなりました。
代わりに焼酎を使ったアルコール抜きや炭酸ガスを使ったガス抜きの晒し柿が主流のようです。
四つ溝柿の晒し柿は、
私の故郷静岡県東部地区の名産品です。
私が子供の頃は、空き地や野原の蓼を採って来て、渋柿と水、塩をビニール袋に入れて、
皆が入った後の残り湯に入れて、追い焚きをして一晩放置して渋抜きをしました。
小学生の頃祖母と一緒に野原に自生している桃色の蓼の花を摘んだこと。
一晩お風呂に浸かった渋柿が、朱色の美しい柿の実に変化していたこと等々懐かしく思い出します。
茹で落花生・オオマサリ
生落花生
ＪＡふじ伊豆 富士宮産 富士山麓落花生
このオオマサリと言う大粒の落花生は、我が家の三男のお嫁さんの実家のご両親が手塩に掛けて育てたものです。
お嫁さんの実家は富士山麓の篤農家で、この【オオマサリ】と言う美味しくて大粒の落花生で
以前TOKIOのゼロ円食堂にも出演したことがあります。
茹で落花生
『すげぇうみゃあ』ゆで落花生
茹で落花生の美味しい調理方法
① 生の落花生（1㎏）を軽く水洗いする。（2回位）
② 鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
＊目安（水3ℓ・塩１００g～150ｇ）
③ 沸騰後、落花生を入れ、約30分～40分茹でる。
④ 火を止め約30分蒸らして完成。
＊塩加減はお好みで調整して下さい。
ＪＡふじ伊豆 富士宮落花生部会
ようかんパン
懐かしの味
富士ブランド認定
ようかんぱんだ 三兄弟
楽しめる
FUJI NO KUNI
パンなのに、ようかんみたいに美味しいあんこのコーティングが表面にいっぱい塗ってある!?
ドーナツ状のあんパン◎
ドーナツ状のパンの中にも、饅頭みたいにあんこが沢山入っています!!
真ん中の穴の中には生クリームがタップリ入ったようかんパン◎
初めてようかんパンを作った時代には、チョコレートが高級品で手に入らなかったので、チョコレートの代用品として
漉し餡を薄くのばした水羊羹みたいに美味しいあんこを、パンの皮に塗ったようです◎
ようかんパンは、 アイデア商品のはしり◎
ようかんコーティング生クリーム入りあんパンと言ったところでしょうか♪
味は勿論とっても美味しいです!!
甘くてほっぺが落ちそうですが、大人は糖尿病にならないように、一つだけにした方が良いと思います。
近年はチョコレートよりも晒し餡の方が高価になったようで、
チョコレートでコーティングしたパンは色々見かけます。
ようかんみたいなあんこをコーティングしているあんパンは珍しいのでしょうか?
懐かしの味
富士ブランド認定となっています!!
あまり沢山作れない？または作らない？らしくて、富士市や沼津市の
一般のお店では見たことがありませんでした。
ですから、富士の隣の沼津出身の私たち夫婦は、ようかんパンは懐かしの味ではありません！
正確に言うと富士市の人たちの懐かしの味。
正しく 『富士ブランド』ですね!!
私は、外来診察時、富士市立中央病院の売店で見つけた時に購入する位です。
年末なので、故郷に帰省する人たちの為に、特別にスーパーに並んでいたのかも知れません？
もしかすると私たちが市立病院の売店以外売っているお店を知らないだけかも？