カッテージチーズを作る （追記あり）

今までも何度かカッテージチーズを作ってきたが、あるサイトによれば「低温殺菌牛乳」を使えとあった。 その方が固まり具合がいいらしい。 最近の牛乳はほとんどが「１３０度　２秒」の殺菌方法を使っており、低温殺菌のものがなかなか見つからなかった。 先日たまたま低温殺菌牛乳を見つけたので、今までのものとどう違うか比べてみることにした。 尚、カッテージチーズのレシピはサイトによってまちまちなので、とりあえず . . . 本文を読む

今朝の東京スカイツリー（2020/12/9）

今朝の撮影時刻は７：４５頃。 全天にどんよりとした曇り空。 ８時の気温は１０度、湿度６０％、北東の風１ｍ/ｓ。 ＰＭ２．５は３μｇ/立米、ＳＰＭは８μｇ/立米でした。 湿度は高くないが洗濯物の乾きは悪い。 . . . 本文を読む