手作りの一口サイズ大福（最終回）（2022/1/5、一部改）

切り餅をレンチンなり煮るなりして柔らかくし、あんこを包むと一応大福の形にはなるが、 すぐに元のカチカチの餅になり、焼いても食べられない。 熱くて柔らかいうちに佐藤を練り込むと柔らかさが持続することはわかったが、 なかなか分量や加熱のコツなどが分からなかった。 何度も試行錯誤し、やっと自分としては今後もこれで行けると思えるレシピができた。 （一部、改訂した部分をボールドで表現） 一般的な切り餅 . . . 本文を読む

今朝の東京スカイツリー（2022/1/4）

今朝の撮影時刻は７：５５頃。 快晴。結氷せず。 朝８時の気温は４．５度、湿度６５％、南の風、１ｍ／ｓ。 ＰＭ２．５は１７μｇ／立米、ＳＰＭは１３μｇ／立米でした。 . . . 本文を読む