セロリが苦手な人でも、ＯＫかも(*^^)v

セロリは食べるけど、どちらか言うと食卓にのぼる率は少ない。

それが、今から２年前の２月１３日号のＬｉｆｅ・ライフ（釧路新聞社発行）に、
「超カンタン！　豚バラとセロリのエスニック炒め」 が載ってから、少し増えた。

ナンプラーを使うから、エスニック。　（塩コショウだけでも美味しいょ）

材料さえ切っておけば、あとはパパッと炒めるだけ。
ただねぇ、出来たてはナンプラーの臭いが嫌われるかも・・・じゃなくて、ほんとに旦那に嫌われた。
臭いは冷めると気にならないし、冷めても美味しいので、２回目からは少し早めに作っている。
で、ナンプラーを入れた後に、片栗粉（粉のまま）少量をパラパラと振り、かき混ぜてから火を止めると水っぽくならない。

（Ｌｉｆｅのレシピとは少し違って、自分流に）
材料（二人分）
　　豚バラ肉・・・１００ｇ
　　セロリ・・・・１本
　　ニンニク・・・１片
　　カラーピーマン・・・３分の１くらい
　　塩コショウ・・・少々
　　酒・・・大さじ１
　　ナンプラー・・・小さじ１
　　サラダ油・・・・大さじ１
　　白煎りゴマ・・少々

作り方

・豚バラ肉は食べやすい大きさにカット。セロリは斜め切り、葉は適当な大きさにカット。ニンニクは薄切り。カラーピーマンは縦に細切り。
・フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出たら肉を入れて炒めながら、塩コショウを振る。
・肉に火が通ったら、セロリ（茎）を入れ、酒も入れ、さっと炒める。
　（炒め加減は好みで。セロリが苦手な人は、ある程度炒めたほうが癖はなくなる）
・セロリの葉とカラーピーマンを加え、ナンプラーを回しかけてかき混ぜたら出来上がり。
・お皿に盛り、上から煎りゴマをパラパラ。