初しぼり、コクワ＝サルナシ酒は芳醇

７時前の気象予報で、６時５０分の最低気温－１７．０度・・・あまりの寒さに最高気温を聞きもらした

昨年はコクワ＝サルナシが豊作で、９月末から１０月初めにかけ、堅い実から柔らかくなりはじめた実まで、果実酒を幾つか作った。
そろそろ飲みごろかと、柔らかくなりはじめた実で作った果実酒をしぼり、グラスに注ぐと

琥珀色にオリーブ色を１滴おとしたような、不思議な色。

味と香りは
芳醇！　ワインみたい

柔らかくなり始めた実で作ったのは初めて。堅い実で作るコクワ酒はもちろん美味しいけど、

この初しぼりを一口飲んで、頭と心がクラクラ・・・○○の味かも

今年の秋も頑張ろう！