中札内村産の「中ビナ八ッ割半身味付」、美味しかったょ

北海道中札内村産の「中ビナ八ッ割半身味付」 (コープさっぽろのトドックで注文） を、解凍したはいいけど、調理方法が書いてない・・・＼(゜ロ＼) どこにもない(／ロ゜)／。
脳ちゃんは焦りながらも、今夜のおかずだ！ 主婦歴ン１０年だ、頑張れと。 ← あ、昨日のこと。

揚げた

いい色に揚がったなぁと、自分を褒めた(*^^)v。
皮がパリッ＆カリッとして、美味しかった。

（右の写真、「中ビナ八ッ割半身味付」は冷凍品）

　骨つきは中まで火が通りにくいので

フリーザーパックで湯煎してから揚げた。　（湯煎で加熱）

湯煎した肉を、水溶き片栗粉にくぐらせて、１８０度の油へ投入・・・ジュワー。　（あ、片栗粉が多かったみたいで、周りに白い塊が。まぁいいか）

途中、引っくり返しながら、こんがりキツネ色になったら出来上がり。

　湯煎は
まず、大きな鍋で湯を沸かす・・・鍋にフリーザーパックが直接触れないように、大きな鍋ね。熱い鍋に触れると溶けるそうです。

肉が重ならないようフリーザーパックに並べたら、空気を押し出すようにして口をしっかり閉める。

お湯が沸騰したら火を止め、フリーザーパックが鍋底につかないように割り箸を並べ、その上に載せて蓋をする。

１５分くらいでひっくり返し、更に２０分くらいで出来上がり。